Champignons Sauvages et Bœuf sur Lentilles

Name: Champignons Sauvages et Bœuf sur Lentilles
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme (environ 2 rôtis) épaule de bœuf (tendre majeur), sans peau argentée; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse (environ champignons crimini, nettoyés avec une brosse et parés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement demi-glace (sauce brune); 454 Noix de toute sorte (hachées) lentilles séchées; 3 brins persil frais, feuilles finement hachées; 2 feuilles de sauge fraîches, hachées finement; 2 feuilles de sauge fraîches, finement hachées; 5 brins thym frais, feuilles hachées; 2 (hiver) feuilles de thym frais hachées, environ 4 gros brins; 2 girofle ail finement émincé; 1 citron vert frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive (pour faire sauter loignon blanc); 6 petit ressorts de persil frais, hachés; 142 Noix de toute sorte (hachées) champignons portobello (environ, nettoyés à la brosse, branchies enlevées, parées et tranchées; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 échalotes finement hachées; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse (environ champignons shiitake, nettoyés avec une brosse et parés; 1 grand tomate mûre, graines enlevées et coupées en dés; 2 (hiver) beurre non salé; 1 oignon blanc, haché

Les champignons sauvages et le bœuf sur les lentilles pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 3,89 per par portion, cette recette couvertures 50% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 727 calories, 85g de protéines, et 22g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez de la tomate, du citron vert, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 20 minutes. Avec une cuillerée score de 83%, ce plat est génial. Des recettes similaires incluent Boeuf et Champignons Sauvages, Boeuf Aux Champignons Sauvages, et Bœuf, Brocoli et Champignons Sauvages.

Instructions

Mettre le citron vert au micro-ondes dans un petit bol pour libérer les huiles essentielles et réserver jusqu'à ce qu'il soit juste assez frais pour être manipulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Once De Chou Violet, Haché

Matériel que vous utiliserez

Mélange De Légumes Californiens

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Rincez le bœuf pour éliminer tout résidu de sang et séchez-le avec du papier essuie-tout. Frotter avec du sel et du poivre et réserver brièvement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Mélanger les échalotes, l'ail, le thym, le persil, la sauge et l'huile d'olive pour former une pâte lisse. Frotter dans le bœuf et laisser reposer au moins 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

échalote, Râpée Ou Hachée

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Orange, Le Zeste

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

1/2 Branche De Romarin

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse avec une poignée allant au four et saisir le bœuf de tous les côtés. Rôtir au four jusqu'à ce que le bœuf atteigne une température interne de 125 degrés F, soit environ 20 à 25 minutes, de sorte que lorsque vous le retirez, il atteindra 145 degrés F pour une cuisson moyenne pendant la cuisson de report pendant qu'il est au repos. (Vous utiliserez le jus de casserole pour les lentilles, alors ne les jetez pas.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Pendant que le bœuf rôtit, rincez les lentilles dans une passoire et examinez-les pour vous assurer qu'il n'y a pas de corps étranger (comme des cailloux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Transférer dans une casserole avec juste assez d'eau pour couvrir et porter à ébullition. Réduire et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient réhydratées et que l'eau soit absorbée, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pendant la cuisson des lentilles, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon blanc jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Blanc

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Lentilles

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la sauteuse et, lorsqu'elle fond, ajouter les champignons shiitake, crimini et portobello dans la poêle à oignons avec la sauge et le thym. Cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à abandonner leur jus. Incorporer le mélange d'oignons sautés, de champignons et d'herbes dans un pot de lentilles avec la demi-glace. Baisser le feu et cuire quelques minutes pour intégrer les saveurs, mais ne laissez pas les lentilles devenir pâteuses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Portobello

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Lentilles

2 Olives Farcies Au Piment

20 Fines Tranches De Courgettes

2 Tasses De Gousses D'ail

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer du feu et conserver dans un endroit chaud.

Retirer le bœuf du four et le transférer sur un plat utilitaire pour le laisser reposer. Filtrer le jus de casserole du bœuf dans le mélange de lentilles et mélanger. Garder couvert et au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Trancher le bœuf reposé en fines tranches. Incorporer la tomate coupée en dés dans les lentilles. Déposer un mélange de lentilles et de champignons au centre du plat de service et garnir de bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Lentilles

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre