Casserole des Fêtes à l'igname et à la courge poivrée de Mark's

La cocotte des Fêtes à l'igname et à la courge poivrée de Mark's est une recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto ovo végétarienne et végétalienne avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 8 g de protéines, 29 g de matières grasses et un total de 627 calories. Pour 3,19 $ par portion, cette recette couvre 25 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès lors de votre événement d'automne. 1 personne était heureuse d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Allrecipes. Si vous avez de la farine de riz, du basilic, de la racine de gingembre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Cela fonctionne bien comme un hor d'œuvre. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 64 %, ce qui est bien. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Soupe de courge poivrée rôtie et d'igname grenat, Casserole de riz au poulet et au brocoli et au fromage et boîte de glands des Fêtes, et Casserole de riz au poulet et au brocoli et au fromage et boîte de glands des Fêtes.
Instructions
Préchauffer un four à 400 degrés F (200 degrés C).
Remplissez un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec 1/2 pouce d'eau.
Placez les moitiés de courge poivrée, côté coupé vers le bas, dans le plat; placez les morceaux d'igname autour de la courge. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la courge poivrée et l'igname soient tendres, environ 45 minutes.
Pendant ce temps, mélangez le vinaigre balsamique, la confiture d'abricots et le jus de grenade dans une casserole. Incorporer le poivron rôti, l'ail, le gingembre et la poudre aux cinq épices. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié son volume d'origine, environ 15 minutes.
Incorporer la farine de riz et le lait de coco. Remettre à ébullition et cuire encore 10 minutes. Garder au chaud.
Lorsque la courge est tendre, égouttez l'eau et placez les ignames dans un bol à mélanger. Grattez la courge dans le bol et écrasez-la avec les ignames jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la sauce aux poivrons rôtis et continuer à écraser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Transférer dans un plat de service et parsemer de noix hachées.
Garnir de graines de grenade et de basilic frais pour servir.