Carbonnade avec Collards

Name: Carbonnade avec Collards
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 tranche de lard coupée en petits lardons; 1 laisser baie; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée ragoût de boeuf; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1/2 livre d'aiglefin haché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Collard; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée thym séché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée farine; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 orange, le zeste; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée oignon; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

La recette Carbonnade aux Collards pourrait satisfaire votre envie du Sud en environ 45 minutes. Une portion contient 378 calories, 20g de protéines, et 26g de matières grasses. Cette recette sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 1,46 per par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Si vous avez de la bière, des feuilles de laurier, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est solide. Essayer Carbonnade de marmite, Carbonnade de Boeuf, et Carbonnade Rôtie en Pot pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer avec une cuillère à fente et égoutter sur une serviette en papier. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Égoutter toutes les graisses de la poêle sauf 1 c. à soupe (15 ml), en réservant le reste.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bœuf à la poêle, par lots, et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 4 minutes par lot, en ajoutant d'autres gouttes de bacon entre les lots si nécessaire. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer sur du grès à mijoteuse comme terminé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Mijoteuse

Poêle

Réduire le feu à moyen.

Ajouter les oignons dans la poêle, en ajoutant d'autres gouttes de bacon si nécessaire, et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail, le thym, le sel et les grains de poivre; cuire en remuant pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Ail

Thym

Sel

Ajouter la farine et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 2 minutes. Incorporer la pâte de tomate.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Farine Tout Usage

Ajouter la bière, le bouillon et les feuilles de laurier; porter à ébullition. Cuire, en remuant, pendant 1 minute, en grattant les morceaux bruns dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Bière

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur du grès et bien mélanger.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant 4 heures, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Incorporer la solution de paprika et le bacon réservé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Boeuf

Ajouter les verts de collard, par lots, en immergeant complètement chaque lot dans du liquide avant d'en ajouter un autre. Couvrir et cuire à feu vif pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les collards soient tendres. Jeter les feuilles de laurier.PRENEZ DE L'AVANCE

Ingrédients dont vous aurez besoin

Les Verts De Collard

Laurier

Terminer l'étape 3, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile dans une poêle avant de ramollir les oignons. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours. Lorsque vous êtes prêt à cuire, faites revenir le bacon et faites dorer le bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mélanger le mélange de viande et de légumes et continuer avec l'étape

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Viande

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Equipement

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1 tranche de lard coupée en petits lardons 1laisser

baie 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

ragoût de boeuf 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1/2 livre d'aiglefin haché 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Collard 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

thym séché 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

farine 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1 orange, le zeste 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

oignon 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Sud au menu ? Essayez de l'accompagner de Riesling, de vin mousseux et de Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer le Riesling Himmelreich Kabinett du gracier J.J. Prum. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 22 dollars par bouteille.