Canard rôti au miel et chou-fleur à la crème

Name: Canard rôti au miel et chou-fleur à la crème
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kgs canard; 2 brins 1/2 tête de chou de Savoie finement tranchée; 2 gras de dos de porc; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 2 tas pas d'un jardin local; 1 tête chou-fleur, cassé en petits fleurons; 2 échalotes finement tranchées; 1 bouton 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce crème double; 6 gousses dail; 300 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 1 pour chacun. huile végétale, pour la friture

Le canard rôti au miel et au chou-fleur à la crème est un plat principal pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 52g de protéines, 170g de matières grasses, et un total de 1872 calories. Pour 4,47 per par portion, cette recette couvertures 47% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du chou-fleur, du miel, du cresson et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. 70 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Il vous est présenté par BBC Good Food. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note exceptionnelle de 93 cuillerées%. Canard Rôti aux Pommes, Miel et Vinaigre de Cidre, Magrets De Canard Rôtis À La Poêle Avec Sauce Au Xérès, Miel Et Thym, et Chou-Fleur Rôti au Miel et au Curry sont très similaires à cette recette.

Instructions

Chauffer le four à 220C / ventilateur 200C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Séchez le canard avec du papier essuie-tout et assaisonnez généreusement avec du gros sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Sel

Canard Entier

Mettez le thym et les feuilles de laurier à l'intérieur de la cavité, puis placez le canard sur une grille sur un plateau à rôtir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Thym

Canard Entier

Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la peau commence à devenir dorée, puis réduire le feu à 180C / ventilateur 160C / gaz

Cuire encore 45 minutes, en badigeonnant l'oiseau de miel toutes les 5 minutes environ pendant les 20 dernières minutes de cuisson. Votre oiseau sera maintenant rôti à cuisson moyenne 10 minutes de plus, si vous aimez votre canard bien cuit. Réserver au repos, à découvert, pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Canard Entier

Pendant ce temps, préparez le chou-fleur à la crème. Dans une casserole, cuire le chou et les échalotes dans le beurre à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et que tout liquide se soit évaporé. Verser dans un liquidateur avec la crème et passer à un pur. Assaisonner et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

échalote

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour les chips à l'ail, trancher finement les gousses d'ail à l'aide d'un couteau très tranchant ou d'une mandoline.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Puce

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Placer les tranches dans une casserole avec le lait et porter lentement à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et filtrer les tranches d'ail, jeter le lait (ou le conserver pour une purée de pommes de terre). Laissez l'ail égoutter sur du papier essuie-tout. Couvrir le fond d'une poêle avec l'huile et chauffer. Faites frire les tranches, un couple à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis retirez-les avec une cuillère à fente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Pomme