Calamars Farcis aux Petits Pois et Tomates séchées au soleil

Name: Calamars Farcis aux Petits Pois et Tomates séchées au soleil
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche; 8 grand calamars entiers, environ 1/2 livre; 2 kilogramme tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pois frais, décortiqués pour donner 3/4 tasse; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 2 girofle ail, tranché finement; 4 gousses dail, pelées et émincées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, haché en dés de 1/4 de pouce; 1 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/4 tasse; 4 crevettes et veinées Sel; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates séchées au soleil, trempées 1/2 heure dans de leau tiède

Besoin d'un hor d'oeuvre sans produits laitiers et pescatarien? Les calamars farcis aux Petits pois et aux tomates séchées au soleil pourraient être une recette formidable à essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,3 per par portion. Une portion contient 696 calories, 18g de protéines, et 31g de matières grasses. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la chapelure, des feuilles de thym, du persil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 82%. Des recettes similaires incluent Tagliatelles Crémeuses De Saumon Aux Petits Pois Et Tomates Séchées Au Soleil, Poitrines de Poulet Farcies au Fromage de Chèvre et Tomates Séchées, et Patates Douces au Four Farcies à la Feta, aux Olives et aux Tomates séchées.

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Porter 3 litres d'eau à ébullition et ajouter 1 cuillère à soupe de sel. Installez un bain de glace à proximité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

1 Once De Liqueur De Fusion Classée X

Ajouter les pois et les blanchir pendant 30 secondes, puis égoutter et plonger immédiatement dans le bain de glace. Une fois refroidi, égoutter et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

1 Once De Liqueur De Fusion Classée X

Nettoyez les calamars.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Retirez les tentacules, hachez-les finement et réservez.

Retirez l'intérieur en prenant soin de ne pas couper l'estomac.

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter les morceaux de tentacules de calamars et cuire jusqu'à ce qu'ils soient opaques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Ajouter les petits pois, l'ail et les tomates séchées au soleil et mélanger, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Séchées Au Soleil En Pot

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Ajouter la chapelure et remuer pour enrober. Saler, poivrer et ajouter le persil. Laisser refroidir le mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 à 2 Piments Forts, épépinés Et Hachés

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Farcir le mélange de pain dans chaque calamar jusqu'à ce qu'il soit plein et le placer dans un plat en terre cuite de 12 x 8 pouces (juste assez grand pour contenir les calamars et la sauce).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

1-1/2 Tasse De Bière

Abats Et Os De Cou De Dinde

Ajouter le vin et la sauce tomate et remuer pour décanter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Haché Grossièrement

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Cuire au four pendant 35 minutes, puis retirer et servir.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter le thym et la carotte, et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la carotte soit assez molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des céréales chaudes. Assaisonner de sel et servir. Cette sauce tient une semaine au réfrigérateur ou jusqu'à six mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés