Bulgogi d'Agneau avec Trempette aux Poires Asiatiques

Name: Bulgogi d'Agneau avec Trempette aux Poires Asiatiques
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 1 grande tête laitue au beurre, feuilles séparées et laissées entières; 1 morceau de gingembre frais de 2 pouces, pelé, coupé en fines rondelles; 8 gousses dail pelées; 4 oignons verts, hachés grossièrement; 10 oignons verts; 2 hachés, 8 parés; 8 piments jalapeño, coupés en deux (ensemencés, si désiré); 1 gigot dagneau désossé au beurre (environ 5 1/2 livres; dun gigot désossé de 6 1/2 à 7 livres), garni dexcès de graisse; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mirin (vin de riz japonais sucré); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poire asiatique décortiquée, pelée et hachée (environ 1/2 de grande taille); 3 (hiver) Huile de sésame asiatique; 4 (hiver) graines de sésame grillées, divisées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 3 (hiver) Réglisse jaune et verte

La recette de Bulgogi d'Agneau avec Sauce à la Poire Asiatique pourrait satisfaire votre envie coréenne dans environ 45 minutes. Une portion de ce plat contient environ 40g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 375 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,99 per par portion. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Si vous avez du poivre, de l'huile de sésame asiatique, des oignons verts et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Super Bowl. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est incroyable. Des recettes similaires incluent Côtelettes d'Agneau avec Salsa de Poire Asiatique et Kiwi, Sauce Asiatique, et Sauce Asiatique.

Instructions

Placer les oignons verts, le sucre, l'ail haché et le gingembre tranché dans le processorand et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, en s'arrêtant occasionnellement pour gratter les côtés du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Gingembre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer le mélange dans un bol moyen.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajoutez de la sauce soja, du mirin, de l'huile de sésame asiatique, des graines de sésame grillées et du poivre noir; whiskmarinade pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Huile De Sésame

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Graine

Verser 1 tasse de marinade dans un plat allant au four en verre de 15x10x2 pouces.Ouvrir le gigot d'agneau désossé comme un livre; ajouter àplat à cuire, en l'arrangeant en une seule couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gigot D'agneau

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Verser la marinade sur l'agneau en l'étalantpour couvrir uniformément. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures et jusqu'à 1 jour, en retournant la flamme de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Agneau

Réduire en purée la poire asiatique et les oignons verts hachésdans le processeur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poire Asiatique

Ajouter la sauce soja, le mirin et le sucre et transformer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Sucre

Ajouter l'huile de sésame asiatique et 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées; traiter jusqu'à ce que l'huile de sésame soit incorporée (la plupart des graines de sésame resteront intactes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Huile De Sésame

Transfersauce dans une tasse à mesurer de 2 tasses. Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre. FAIRE À L'AVANCE: La sauce peut être préparée 1 jour à l'avance.Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Sauce à Tremper

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Grille-manteau avec spray antiadhésif; préparer le barbecue (feu moyen). Threadjalapeño chile en moitiés sur 2 brochettes métalliques, en les divisant également. Enfilez les gousses d'ail sur une autre brochette en métal, en espaçant légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Piment

Matériel que vous utiliserez

Brochettes En Métal

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer les brochettes de jalapeño et d'ail surplate et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Retirer l'agneau de la marinade et le placer sur le gril préparé avec un peu de marinade encore à la surface (jeter la marinade à l'intérieur). Griller l'agneau jusqu'à ce que la viande soit cuite pour une cuisson désirée, environ 15 à 20 minutes par côté pour une cuisson moyenne (si l'agneau commence à brûler, glisser une grande feuille de feuille d'aluminium robuste en dessous et continuer à griller).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer l'agneau sur le plan de travail et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Pendant que l'agneau repose, faire griller les jalapeños, l'ail et les oignons verts parés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits et tendres, de 3 à 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ail

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer sur la surface de travail.

Placer le kochujang (pâte de piment) dansun petit bol. Mélanger la sauce à tremper et diviserparmi 8 petits plats. Disposer les feuilles de laitue au beurre sur un grand plat de service àcouvrir. Trancher finement l'agneau grillé et arranger sur les feuilles de laitue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuille De Laitue

Sauce à Tremper

Piment

Gochujang

Beurre

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper les gousses d'aildans le sens de la longueur en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Couper les oignons verts en morceaux de 2 pouces. Disposer les jalapeños, l'ail et les oignons verts autour de l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ail

Agneau

Arroseurmaintenant 2 cuillères à soupe de sésames grillés sur de l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Servir l'agneau grillé etlégumes avec de la pâte de piment. Permettez aux invités d'étaler de très petites quantités de kochujang sur des feuilles de laitue, d'arranger les jambons et les légumes dans des feuilles de laitue, puis d'envelopper la garniture avec des feuilles de laitue et de la tremper dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuille De Laitue

Piment

Légume

Plonger

Agneau

Envelopper

Equipement

Bol

Plaque De Cuisson En Verre

Tasse à Mesurer

Brochettes En Métal

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Brochette

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

saucisse de porc non emballée 1grande tête

laitue au beurre, feuilles séparées et laissées entières 1

morceau de gingembre frais de 2 pouces, pelé, coupé en fines rondelles 8

gousses d'ail pelées 4

oignons verts, hachés grossièrement 10

oignons verts; 2 hachés, 8 parés 8

piments jalapeño, coupés en deux (ensemencés, si désiré)1

gigot d'agneau désossé au beurre (environ 5 1/2 livres; d'un gigot désossé de 6 1/2 à 7 livres), garni d'excès de graisse 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mirin (vin de riz japonais sucré)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poire asiatique décortiquée, pelée et hachée (environ 1/2 de grande taille)3(hiver)

Huile de sésame asiatique 4(hiver)

graines de sésame grillées, divisées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 3(hiver)

Réglisse jaune et verte

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour le coréen. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est LangeTwins Prince Vineyard Chenin Blanc. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 21 dollars.