Brochettes De Mahi-mahi À La Tapenade Et Au Couscous

Name: Brochettes De Mahi-mahi À La Tapenade Et Au Couscous
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 1 1 livre de courgettes, sel casher grossier, divisé; 1 1 livre de courgettes, sel casher grossier, divisé; 170 Noix de toute sorte (hachées) tasse de couscous nature (environ; 170 Noix de toute sorte (hachées) tasse de couscous nature (environ; 3 (hiver) jus de citron frais; 3 (hiver) jus de citron frais; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de mahi-mahi, coupés en cubes de 1 pouce; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de mahi-mahi, coupés en cubes de 1 pouce; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement acheté pico de gallo, égoutté

Brochettes De Mahi-mahi À La Tapenade Et Au Couscous est un sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 573 calories, 53g de protéines, et 2g de matières grasses. Pour 9,38 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du jus de citron, du pico de gallo acheté, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Brochettes de Mahi-Mahi à la Tapenade et au Couscous, Mahi Mahi Grillé avec Tapenade d'Olives et d'Échalotes, et Brochettes De Mahi-mahi Au Jambon, Ananas Et Glaçage Gingembre-soja.

Instructions

Préchauffer le gril. Porter à ébullition 1 tasse et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole moyenne épaisse. Incorporer le couscous et 1/2 cuillère à café de gros sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Sel

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poulet De Chair

Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le couscous soit tendre, environ 10 minutes.Pendant ce temps, mélanger la tapenade, le jus de citron, 1 cuillère à café de poivre et 1/2 cuillère à café de gros sel dans un petit bol pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Sel

Jus De Citron

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Tapenade D'olives, Divisée

Poivrer

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer 31/2 cuillères à soupe du mélange de tapenade dans un autre petit bol et réserver pour le couscous.Enfiler les morceaux de poisson sur 4 brochettes en métal; disposer sur le plateau du gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Tapenade D'olives, Divisée

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Brochettes En Métal

Poulet De Chair

Bol

Badigeonner le poisson des deux côtés du reste du mélange de tapenade. Griller le poisson jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre, environ 4 minutes de chaque côté.Couscous peluches à la fourchette. Incorporer délicatement le mélange de tapenade réservé. Incorporer le pico de gallo ou le servir en accompagnement. Couscous monticule sur des assiettes. Garnir de brochettes de poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pico De Gallo

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Tapenade D'olives, Divisée

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Equipement

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

saucisse de porc non emballée 11 livre de courgettes,

sel casher grossier, divisé 11 livre de courgettes,

sel casher grossier, divisé 170Noix de toute sorte (hachées)

tasse de couscous nature (environ 170Noix de toute sorte (hachées)

tasse de couscous nature (environ 3(hiver)

jus de citron frais 3(hiver)

jus de citron frais 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de mahi-mahi, coupés en cubes de 1 pouce 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de mahi-mahi, coupés en cubes de 1 pouce 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

acheté pico de gallo, égoutté

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le vin Fitvine Pinot Grigio avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.