Brioches à la Canneberge et à la Cannelle

Name: Brioches à la Canneberge et à la Cannelle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 14 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO paquets de levure sèche active (5 cuillères à café); 1 Oreos doublement farcis papier de riz; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 255 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tasses de canneberges fraîches ou congelées décongelées; 2 grand oeufs à température ambiante; 315 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti et pistaches; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible lait chaud; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible coller du beurre non salé, très doux; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible noix (facultatif), hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude (105-115 ° F)

Besoin d'un repas du matin sans gluten et végétarien? Les brioches à la canneberge et à la cannelle pourraient être une recette géniale à essayer. Cette recette sert 12 et coûte 67 cents par portion. Une portion contient 322 calories, 4g de protéines, et 16g de matières grasses. Si vous avez de la levure active, du sucre granulé, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 13 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 24%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Brioches à la Cannelle, Brioches à la Cannelle, et Brioches à la Cannelle pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger l'eau tiède, la levure et une pincée de sucre dans un petit bol et laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, 5 à 10 minutes. (Si le mélange ne mousse pas, jeter et recommencer.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettre 5 tasses de farine, le sel et le reste du sucre dans un bol de mélangeur électrique et mélanger avec le crochet à pâte à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Fouetter ensemble le lait et les œufs dans un petit bol, puis ajouter aux ingrédients secs avec la levure, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'une pâte très molle se forme, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le beurre et continuer à battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse, molle et élastique, environ 4 minutes (elle sera assez collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Rincer un grand bol à l'eau chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la pâte dans un bol humide et couvrir hermétiquement le bol d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle soit doublée en vrac, de 45 minutes à 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Porter l'eau et 1 tasse de sucre granulé à ébullition, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Ajouter les canneberges et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Verser à travers un grand tamis dans un bol et laisser refroidir les baies, en réservant le sirop pour une autre utilisation (comme un arôme pour seltz).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

Eau Gazeuse

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Étalez la pâte sur une surface bien farinée et saupoudrez de farine, puis étalez-la dans un carré de 16 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Badigeonner l'excès de farine, puis répartir uniformément avec du beurre à l'aide d'une petite spatule décalée en métal.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Mélanger la cassonade, la cannelle et le reste de 1/3 tasse de sucre granulé et saupoudrer uniformément sur la pâte. Parsemer uniformément la pâte de canneberges égouttées, puis saupoudrer de noix si vous l'utilisez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Cassonade

Canneberges

Cannelle

Pâte

Noix

En commençant par le côté le plus proche de vous, enroulez la pâte, fermement mais pas fermement, dans une bûche, puis pincez la couture pour sceller. Couper 1 pouce de chaque extrémité avec un grand couteau et jeter, puis couper la bûche en travers en 12 tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Disposer les tranches, couper les côtés vers le haut, dans des moules à gâteaux beurrés (placer 1 tranche au centre de chaque casserole, puis en espacer uniformément 5 de plus autour). Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit doublé en vrac, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Préchauffer le four à 350 °F pendant que les petits pains se lèvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire les petits pains dans le tiers inférieur du four jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés, de 30 à 35 minutes, puis laisser refroidir à la poêle sur une grille 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Mélanger le sucre et le lait à la fourchette jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Lait

Arroser de petits pains encore chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Servir les petits pains chauds ou à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

* Les petits pains peuvent être formés (mais pas autorisés à lever et non cuits) 1 jour à l'avance et réfrigérés, bien enveloppés dans une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Laisser lever à température ambiante environ 1 1/2 heure, légèrement recouvert d'une pellicule plastique, avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique