Brioches Aux Cerises Et Aux Amandes

Name: Brioches Aux Cerises Et Aux Amandes
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 7 Noix de toute sorte (hachées) levure sèche active; 354 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse (environ de farine tout usage; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cerises séchées; 2 jaunes doeufs; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) amandes grillées effilées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre plus 1/4 cuillère à café, divisé; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé, fondu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude

La recette des petits pains aux amandes aux Cerises pourrait satisfaire votre envie du Sud dans environ 3 heures et 5 minutes. Cette recette fait 12 portions avec 196 calories, 5g de protéines, et 3g de matières grasses chacun. Pour 42 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Serious Eats compte 71 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, de l'eau tiède, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 32%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Brioches Aux Amandes, Brioches Collantes Aux Amandes, et Brioches Croisées Chaudes aux Cerises et aux Baies pour des recettes similaires.

Instructions

Placez l'eau tiède, la levure et 1/4 de cuillère à café de sucre ensemble dans le bol d'un mélangeur sur pied équipé d'un accessoire de palette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Laisser reposer 5 minutes.

Ajouter la farine, un autre 1/4 tasse de sucre et le sel et mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Ajouter le lait et les jaunes et battre pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Lait

Ajouter le beurre coupé en dés dans le bol et battre à vitesse moyenne pendant 5 minutes. Gratter les côtés du bol, couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Bol

Dans un petit bol, couvrir les cerises d'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 6 minutes, puis égoutter en tapotant doucement les cerises. Sécher le bol et mélanger les cerises, les amandes et le reste de 1/4 tasse de sucre jusqu'à ce qu'elles soient combinées; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Amandes

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir un rectangle de 12 x 16 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Badigeonner le rectangle de beurre en laissant une bordure de 1 pouce de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Saupoudrer la pâte uniformément de garniture aux cerises et aux amandes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Cerise

Pâte

Rouler la pâte, côté long d'abord, en appuyant doucement ensemble à la fin pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Trempez un couteau très tranchant dans la farine puis coupez le rouleau en 12 morceaux égaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Rouler

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Déposer chaque pain, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie préparée. Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à presque doubler de taille, 45 minutes. Pendant ce temps, réglez une grille de four en position centrale et préchauffez le four à 350 ° F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Serviettes De Cuisine

Four

Badigeonner le dessus de chaque pain de beurre fondu et saupoudrer de sucre et d'amandes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Beurre

Sucre

Rouler

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir chaud.

Equipement

Mélangeur Sur Pied

Bol

Serviettes De Cuisine

Ingrédients

Portion:

7Noix de toute sorte (hachées)

levure sèche active 354Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse (environ de farine tout usage 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cerises séchées 2

jaunes d'oeufs 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

amandes grillées effilées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre plus 1/4 cuillère à café, divisé 11 livre de courgettes,

Réglisse jaune et verte 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre non salé, fondu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau chaude

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud peut être associé au Riesling, au vin mousseux et au Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pourriez essayer est le Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.