Brigadeiros au Chocolat

Name: Brigadeiros au Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 45
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pépites de chocolat, de préférence Guittard; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sirop de maïs léger; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 85 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat demi-sucré, haché; 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 2 livres de pommes de terre bleues; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar poudre de cacao non sucrée

Les Brigadeiros au chocolat nécessitent environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 45 personnes. Une portion contient 95 calories, 2g de protéines, et 4g de matières grasses. Pour 30 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme un hor d'oeuvre très économique. 45 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de pépites de chocolat, de sirop de maïs, de crème épaisse et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 10%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Brigadeiros au Chocolat, Brigadeiros au Chocolat, et Brigadeiros (Bonbons au Chocolat Brésilien) pour des recettes similaires.

Instructions

1 Dans une casserole à fond mi-lourd, placer le lait condensé, le beurre, la crème épaisse et le sirop de maïs et porter à ébullition à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait Concentré Sucré

Sirop De Maïs

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

2 Lorsque le mélange commence à bouillonner, ajoutez le chocolat et la poudre de cacao.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Fouettez bien, en vous assurant qu'il n'y a pas de poches de poudre de coco. Réduire le feu à feu doux et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que ce soit la consistance d'une pâte dense et fudgée, 8 à 10 minutes.Vous voulez que le mélange bouillonne vers la fin, il est donc important d'utiliser un feu doux ou les côtés de la casserole brûleront le fudge. Si vous le faites cuire, le brigadeiro sera trop mou; si vous le faites trop cuire, il sera trop moelleux. C'est lorsque vous faites tourbillonner la casserole et les mélangeslides en une seule pièce molle, laissant une épaisse résine de combustion sur le fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fudge

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

3 Faites glisser le mélange dans un bol (sans raclerle fond) et laissez refroidir à température ambiante.Couvrir le bol d'une pellicule plastique etchillez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

4 Ramassez le mélange avec la cuillerée à thé et, à l'aide de vos mains, roulez chacune en une petite boule d'environ 3/4 de pouce de diamètre (environ la taille d'une truffe au chocolat).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Rouler

Placez les pépites dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saupoudrer

Matériel que vous utiliserez

Bol

Rouler 4 à 6brigadeiros à la fois à travers les pépites, en s'assurant qu'elles couvrent toute la surface.Conserver dans un récipient en plastique hermétique pendant 2 jours ou jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saupoudrer

Rouler

Recettes de La Cuisine Brésilienne par

Leticia Moreinos Schwartz (Livres Kyle; 2010)