Boulettes de Viande grecques au Citron et à la Roquette

Name: Boulettes de Viande grecques au Citron et à la Roquette
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Européen, Grec
Ingredients: 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement roquette bébé; 3 grand oeuf; 1 1 livre de courgettes, marjolaine fraîche finement hachée (ou 1/2 cuillère à café séchée); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement menthe fraîche hachée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 2 girofle ail haché; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. piment de la jamaïque moulu; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 227 Noix de toute sorte (hachées) boeuf haché maigre; 227 Noix de toute sorte (hachées) agneau maigre moulu; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron frais (à partir denviron 3 citrons); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge, pour arroser; 1 Petite oignon, haché finement; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de fromage provolone émincé et tranché (environ; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz converti

La recette Boulettes de viande grecques au Citron et à la Roquette est prête en environ 2 heures et 10 minutes et est certainement un exceptionnel sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 410 calories. Pour 2,2 $par portion, vous obtenez un plat principal pour 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez du persil, de l'huile d'olive, de la marjolaine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au chocolat Rose Levy Beranbaum avec Ganache Mystère en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 40 à la cuillère%. Ce score n'est pas si bon. Essayer Boulettes de Poulet et Roquette, Salade Grecque de Roquette, et Burger grec à la Roquette, Tomates et Feta pour des recettes similaires.

Instructions

Placez le riz dans un grand bol allant au micro-ondes et ajoutez 1 tasse d'eau. Couvrir d'une pellicule plastique, percer plusieurs fois avec un couteau pour évacuer, puis passer au micro-ondes jusqu'à ce que l'eau soit presque absorbée, 10 minutes. Découvrir et pelucher le riz avec une fourchette; laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Mélange De Légumes Californiens

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Battre légèrement 1 œuf dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter dans le bol avec le riz avec l'agneau, le bœuf, le provolone, l'oignon, la moitié de la menthe et du persil, la marjolaine, l'ail, le piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Provolone

Glace Ou Crème Fouettée, Facultatif

Marjolaine

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Orange, Le Zeste

8 (U-12) Crevettes

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mélanger avec les mains jusqu'à ce que tout soit bien mélangé( ne pas trop mélanger); couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Humidifiez vos mains et formez la viande en 18 boules (environ 1 1/2 pouces chacune). Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole ou un faitout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Ajouter les boulettes de viande, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Fouetter les 2 œufs restants et le jus de citron dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Retirez 1 tasse de bouillon de la casserole et fouettez-le progressivement dans le mélange d'œufs. Poussez les boulettes de viande d'un côté de la casserole; réduire le feu à doux et verser le mélange d'œufs de l'autre côté. Cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer du feu et incorporer le reste de menthe et de persil; assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Servir les boulettes de viande et la sauce dans des bols peu profonds. Garnir de roquette, arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais