Boulettes de pommes de terre aux Noisettes: Gnocchis à la Salsa di Nocciole

Name: Boulettes de pommes de terre aux Noisettes: Gnocchis à la Salsa di Nocciole
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 kilogramme cuisson des pommes de terre, comme des russets; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre noir; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 3 carottes, hachées grossièrement; 4 entraîneur de pep classé 200-courant céleri, haché grossièrement; 2 kilogramme ailes, dos et os de poulet; 1 très grand (Keebler); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 pomme verte, évidée, pelée, hachée grossièrement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noisettes décortiquées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 oignons, hachés grossièrement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Parmigiano Reggiano, pour râper; 1 tas tiges de persil; 1 pincée (gros tube); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

La recette Boulettes de Pommes de terre aux Noisettes: Gnocchis à la Salsa di Nocciole pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 2 heures et 50 minutes. Cette recette fait 4 portions avec 1754 calories, 70g de protéines, et 106g de matières grasses chacun. Pour 3,8 per par portion, cette recette couvertures 59% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cela fonctionne bien comme plat principal. Si vous avez de la pâte de tomate, des grains de poivre, du parmigiano-reggiano et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est énorme. Des recettes similaires incluent Gnocchis De Betteraves Et Pommes De Terre, Aux Noisettes, Ragoût d'Agneau aux Gnocchis de Pommes de Terre: Pasticcio d'Agnello avec Gnocchis de Patate, et Boulettes de Gnocchis au Poulet.

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer les noisettes sur un plateau et les faire dorer au four pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four, laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit confortable de les manipuler, puis les glisser de leur peau.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer les noix dans une petite casserole à fond épais, verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Noix

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger les noix et le bouillon, la pomme, la crème épaisse et le sel et le poivre, au goût. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien combiné mais pas complètement homogène. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème épaisse

Pomme

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Noix

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Porter à ébullition 6 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, placer la sauce aux noisettes et porter à ébullition à feu moyen-vif, en prenant soin de ne pas la brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, déposez les gnocchis dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flottent agressivement, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Eau

Égouttez les gnocchis en réservant l'eau de cuisson des pâtes et ajoutez les gnocchis dans la poêle. Mélanger à feu vif 1 minute pour enrober, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour éviter que la sauce ne devienne trop?serré.?

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Pâte

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir immédiatement garni de fromage râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Faire bouillir les pommes de terre entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 45 minutes). Pendant qu'il est encore chaud, peler et passer à travers le moulin à légumes sur une planche à pâtes propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pomme

Pâte

Faire bouillir 6 litres d'eau dans une grande casserole à spaghettis. Mettre en place un bain de glace avec 6 tasses de glace et 6 tasses d'eau près de l'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spaghetti

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Bien faire au centre des potates et saupoudrer de farine, en utilisant toute la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Placer l'œuf et le sel au centre du puits et à l'aide d'une fourchette, incorporer la farine et les pommes de terre, comme pour faire des pâtes normales. Une fois l'œuf mélangé, réunir la pâte en pétrissant doucement jusqu'à ce qu'une boule se forme. Pétrir doucement encore 4 minutes jusqu'à ce que la balle soit sèche au toucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pâte

Farine Tout Usage

Pâte

Sel

Oeuf

Rouler la boule de pâte de la taille d'une balle de baseball en chevilles de 3/4 po de diamètre et couper les chevilles en morceaux de 1 po de long. Retirez les morceaux de la fourchette ou du côté concave de la râpe à fromage jusqu'à ce que la cheville soit finie. Déposez ces morceaux dans de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flottent (environ 1 minute). Pendant ce temps, continuez avec le reste de la pâte, en formant des chevilles, en coupant en morceaux de 1 pouce et en effilochant de la fourchette. Comme les gnocchis flottent au-dessus de l'eau bouillante, retirez-les dans un bain de glace. Continuez jusqu'à ce que tout soit refroidi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Fromage

Pâte

Eau

Rouler

Glace

Matériel que vous utiliserez

Râpe

Laisser reposer plusieurs minutes dans le bain et égoutter de la glace et de l'eau. Mélanger avec 1/2 tasse d'huile de canola et conserver au réfrigérateur jusqu'à 48 heures jusqu'à ce qu'elle soit prête à servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Eau

Glace

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter toutes les parties de poulet et les faire dorer en remuant pour éviter de les brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter 3 litres d'eau, la pâte de tomate, les grains de poivre et le persil. Remuez avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux de poulet et de légumes dorés du fond de la poêle. Porter presque à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 2 heures, en écrémant de temps en temps l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Grains De Poivre

Légume

Carotte

Poulet Entier

Persil

Céleri

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirer du feu, filtrer et appuyer sur les solides avec le fond d'une louche pour extraire tous les liquides. Remuer le bouillon pour faciliter le refroidissement et réserver. Réfrigérer le bouillon dans de petits contenants jusqu'à une semaine ou congeler jusqu'à un mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Louche

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Râpe

Cuillère En Bois

Louche

Ingrédients

Portion:

1kilogramme

cuisson des pommes de terre, comme des russets 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

grains de poivre noir 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)3

carottes, hachées grossièrement 4entraîneur de pep classé 200-courant

céleri, haché grossièrement 2kilogramme

ailes, dos et os de poulet 1très grand

(Keebler)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1

pomme verte, évidée, pelée, hachée grossièrement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

noisettes décortiquées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2(hiver)

huile d'olive extra vierge 2

oignons, hachés grossièrement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Parmigiano Reggiano, pour râper 1tas

tiges de persil 1pincée

(gros tube)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 2(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pourriez essayer est le Piccini Chianti Classico. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 10 dollars.