Bombes à Souffle de Dragon De Deano

Name: Bombes à Souffle de Dragon De Deano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) beurre ou margarine, et plus encore pour graisser la casserole; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses (12 onces) de pépites de chocolat doux-amer (60 % de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Azote liquide; 283 Noix de toute sorte (hachées) guimauves ou 4 tasses de mini guimauves; 1 Oignon jaune moyen, haché céréales de riz soufflé; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Arrose larc-en-ciel, pour la garniture

Les bombes à souffle de dragon de Deano pourraient n'être que l'œuvre que vous recherchez. Une portion contient 129 calories, 1g de protéines, et 3g de matières grasses. Cette recette sert 24 personnes. Pour 64 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 3 gourmets et cuisiniers. Un mélange de paillettes arc-en-ciel, de céréales de riz soufflé, d'azote liquide et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 7%. Cette partition est améliorable. Des recettes similaires incluent Mélange de Collations Souffle de Dragon, Ailes de Souffle de Dragon, et Piment du Souffle du Dragon.

Instructions

Équipement spécial: Lunettes de sécurité, gants de travail ou mitaines de four, grand bol en acier inoxydable, cruche en métal ou en plastique pour azote liquide, grande cuillère à fente, torchon

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Cuillère à Fente

Gant De Four

Bol

Graisser un moule de cuisson de 9 po sur 11 po avec du beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les guimauves et remuer jusqu'à ce qu'elles soient fondues et lisses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guimauve

Ajouter les céréales et bien mélanger. En travaillant rapidement, ajoutez les pépites de chocolat. (Selon la température du mélange croustillant, vos chips peuvent fondre et vous aurez des carrés croustillants au chocolat. Si vous les ajoutez au fur et à mesure que le mélange devient raide et frais, ils resteront intacts sous forme de copeaux. C'est à vous de décider.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Chocolat

Chocolat

Céréale

Frites

Étalez le mélange uniformément dans la casserole graissée avec une spatule huilée ou du papier ciré, en appuyant doucement pour l'insérer dans la casserole. Saupoudrez le dessus de paillettes arc-en-ciel et réfrigérez. Une fois refroidis, coupez-les en carrés de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paillettes Colorées

Propager

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Versez 2 à 3 pouces d'azote liquide très lentement dans un bol en acier inoxydable. Assurez-vous de porter vos lunettes et vos gants!

Matériel que vous utiliserez

Bol

Déposer 8 à 10 carrés croustillants dans l'azote liquide pendant 30 à 40 secondes. Retirez-les avec une cuillère à fente et placez-les sur une assiette de service. Attendez 10 secondes puis mangez les carrés. Vous aurez un 'souffle de dragon' sortant de votre bouche et de votre nez. Des frissons et des frissons s'ensuivront!

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente