Black Bass Rôti à la sauce au Cidre de Pomme et au Chou Frisé

Name: Black Bass Rôti à la sauce au Cidre de Pomme et au Chou Frisé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tranche bacon, coupé en dés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 3 (hiver) beurre, divisé; 1 céleri-rave, pelé et coupé en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 3 Pommes Granny Smith; 454 Noix de toute sorte (hachées) Lacinato ou autre chou frisé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de black bass, avec peau; 1 échalote hachée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

Le Black Bass rôti avec une sauce au Cidre de pomme et au chou frisé pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 5,51 per par portion, cette recette couvertures 47% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 566 calories, 39g de protéines, et 27g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du bacon, de la crème à fouetter, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vinaigre de cidre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte au Vinaigre en dessert. Avec une cuillerée score de 77%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Salade de Courge Rôtie au Cidre et Chou Frisé avec Vinaigrette au Cidre de Pomme, Black Bass Entier Rôti, et Chou Frisé Braisé au Cidre de Pomme.

Instructions

Évider et hacher grossièrement les pommes; transformer dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient liquéfiées. Passer à travers un tamis fin, réserver le jus et jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Jus

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Tamis

Placer le jus dans une petite casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Incorporer le vinaigre et la crème. Laisser mijoter 2 minutes, retirer du feu et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Crème

Jus

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer les tiges du chou frisé et les couper en morceaux de 2 pouces. Cuire à l'eau bouillante salée 5 minutes; égoutter. Plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson, égoutter et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Chou

Faire sauter le céleri-rave dans 1 cuillère à soupe de beurre fondu à feu moyen 5 minutes ou jusqu'à tendreté, et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Beurre

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre; ajouter l'échalote et le bacon. Lorsque le bacon est presque croustillant, ajouter le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Chou

Marquer la peau du poisson en diagonale deux ou trois fois et saupoudrer de sel et de poivre. Faire fondre le reste de 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle en fonte. Saisir le poisson, côté peau vers le haut, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Presser les filets à plat avec une spatule en métal pour éviter qu'ils ne se frisent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Transférer la poêle au four et cuire à 350 pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Disposer le chou frisé au centre de l'assiette; saupoudrer de céleri-rave autour du chou frisé. Garnir de poisson et déposer la sauce autour du céleri-rave.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Chou

Equipement

Ingrédients

Portion:

1tranche

bacon, coupé en dés 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 3(hiver)

beurre, divisé 1

céleri-rave, pelé et coupé en dés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)3

Pommes Granny Smith 454Noix de toute sorte (hachées)

Lacinato ou autre chou frisé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de black bass, avec peau 1

échalote hachée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le vin Fitvine Pinot Grigio avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.