Bisque de Céleri-Rave aux Croûtons de Thym

Name: Bisque de Céleri-Rave aux Croûtons de Thym
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1/2 bâtonnet) beurre; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 907 Noix de toute sorte (hachées) racines de céleri (céleri-rave), pelées, parties ligneuses parées et jetées, coupées en cubes de 1/2 pouce (environ 5 tasses 1/2); 2 (peut être ou écrémé) thym frais émincé; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet faible en sel; 283 Noix de toute sorte (hachées) pomme de terre russet, pelée, coupée en morceaux de 1 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées grossièrement (environ 3 grosses); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Thym frais haché supplémentaire; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

La bisque de céleri-rave aux croûtons de thym pourrait être la soupe que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 150 calories, 5g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,15 $ par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange d'échalotes, de thym, de thym supplémentaire et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Bisque de Céleri-Rave, Bisque de Céleri-Rave aux Shiitakes, et Bisque de Saumon Fumé et Céleri-Rave pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le céleri; couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Ajouter les échalotes; faire sauter à découvert 3 minutes. Incorporer les cubes de céleri-rave et la pomme de terre, puis le bouillon et 1 1/2 cuillère à café de thym. Augmenter le feu à haut; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 40 minutes. Laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Légume

échalote

Pomme

Bouillon

Thym

Travailler par lots, transférer la soupe au mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. (Peut être préparé 2 jours à l'avance. Laisser refroidir légèrement. Couvrir et réfrigérer.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe