Bisque de Butternut au Sirop de Cidre

Name: Bisque de Butternut au Sirop de Cidre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 lb de Mafaldi frais si possible cidre de pomme, divisé; 2 kilogramme grande courge musquée (environ; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible gingembre frais pelé râpé; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux émincés (environ 4 gros); 1 Morceaux de caramel Heath Bar (peut remplacer Fontina ou Montasio); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 gousses d'ail, 2 écrasées, 1 entière réservée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La bisque de Butternut au sirop de cidre pourrait être la soupe que vous recherchez. Une portion contient 209 calories, 4g de protéines, et 2g de matières grasses. Pour 90 cents par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Si vous avez du cidre de pomme, de la courge musquée, du gingembre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et végétarien régime. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est excellent. Essayer Bisque de Cidre de Butternut, Pommes Pochées au Cidre aux Noix Confites, Crème au Rhum et Sirop de Cidre, et Gaufres à la Citrouille au Cidre avec Beurre de Pacanes Grillé, Sirop de Cidre + Pommes Épicées pour des recettes similaires.

Instructions

Porter 2 1/2 tasses de cidre à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-vif. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 1/2 tasse (environ 20 minutes); laisser refroidir. Couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Sirop D'érable

Matériel que vous utiliserez

4 Calmars Entiers Nettoyés (environ 1 Livre)

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Pour La Garniture Du Sandwich

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur; jeter les graines et la membrane.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau à éplucher

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Déposer les moitiés de courge, les côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie; cuire au four à 400 pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté. Cool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau à éplucher

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Pour La Garniture Du Sandwich

Retirer la pulpe; réserver.

Placez le gingembre râpé sur plusieurs couches de serviettes en papier. Rassemblez les bords des serviettes en papier; pressez le sac à serviettes en papier sur un petit bol, en réservant le jus de gingembre. Jeter les solides. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Gingembre

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Mélanger 1 1/2 tasse de cidre, l'eau, le poireau et le sel dans une marmite. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 40 minutes ou jusqu'à ce que le poireau soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Sirop D'érable

3 Gousses D'ail, 2 écrasées, 1 Entière Réservée

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

(peut Remplacer Fontina Ou Montasio)

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ajouter la courge, le jus de gingembre et le lait au mélange de poireaux, en remuant bien. Cuire 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Gingembre

Couteau à éplucher

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Placer la moitié du mélange de courge dans un mélangeur ou un robot culinaire; traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau à éplucher

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Verser le mélange de courge purée dans un grand bol. Répétez la procédure avec le reste du mélange de courge. Remettre le mélange de courge purue dans la poêle. Garder au chaud. Verser la soupe dans des bols; arroser de sirop de cidre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau à éplucher

Bœuf Salé De Charcuterie Tranché, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Louche