Biscuits à la Menthe Poivrée
Les biscuits à la couche de menthe poivrée nécessitent environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 2 personnes et coûte 6,3 $ par portion. Une portion contient 3108 calories, 30g de protéines, et 142g de matières grasses. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il vous est apporté par Mes recettes. Un mélange de chocolat, de colorant alimentaire, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Noël sera encore plus spécial avec cette recette. Avec une cuillerée score de 60%, ce plat est bon. Des recettes similaires sont Biscuits à la Menthe Poivrée, Brownies à la Menthe Poivrée Triple Couche, et Gâteau de Couche d'Écorce de Menthe Poivrée.
Instructions
Dans le bol d'un mélangeur sur pied muni d'un accessoire de palette, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et moelleux, environ 4 minutes. Pendant ce temps, tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol.
Avec le mélangeur en marche, ajouter l'œuf et les jaunes un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter la vanille. Ajouter lentement le mélange de farine et battre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit combiné.
Diviser la pâte en tiers. Façonner un tiers en un disque; réserver. Remettre un autre tiers au mélangeur, augmenter la vitesse à moyenne-basse et ajouter 1/4 c. à thé. extrait de menthe poivrée et colorant alimentaire rouge; former un disque et réserver. Nettoyez le bol à mélanger et l'accessoire de palette. Mettez le dernier tiers de la pâte dans un bol à mélanger et battez les 1/4 c. à thé restantes. extrait de menthe poivrée et colorant alimentaire vert; former un disque et réserver.
Dessinez un 6 par 8 po. rectangle sur une feuille de papier ciré. Retournez la feuille et farinez-la légèrement. Travailler avec un disque à la fois, mettre la pâte au centre du rectangle. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, de vos doigts et d'un grattoir à pâtisserie ou d'une règle, roulez et façonnez chaque disque pour l'adapter à un rectangle.
Superposer chaque rectangle de pâte entre des feuilles de papier ciré et laisser refroidir au moins 30 minutes et jusqu'à une nuit.
Laisser reposer à température ambiante pendant 5 minutes avant de poursuivre.
Peler le papier ciré des rectangles et mettre une feuille sur le comptoir; jeter le reste. Déposer la pâte verte sur du papier ciré. Garnir de pâte rouge, en les alignant aussi uniformément que possible, et appuyer doucement. Garnir la pâte rouge de pâte ordinaire. Rouler doucement la pile de pâte avec un rouleau à pâtisserie pour sceller les couches, puis couper les bords inégaux avec un couteau très tranchant.
Remarque: Conservez les biscuits à la menthe poivrée dans un récipient hermétique à température ambiante fraîche ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Congelez les cookies jusqu'à 2 mois.
Couper la pile de pâte dans le sens de la longueur en trois 2 po.- colonnes larges.
Coupez chaque colonne en travers de 1/3 po.- des morceaux épais.
Poser des pièces de 2 po. à part sur 3 plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Congeler 30 à 45 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 35
Cuire les biscuits 7 minutes, puis changer de position des plaques à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que le fond soit brun doré clair, 7 minutes de plus. (Vous devrez peut-être cuire en 2 lots si votre four ne contient pas 3 plaques à pâtisserie; gardez les biscuits au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à cuire.) Refroidissez les biscuits sur des grilles métalliques.
Mettez le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur qui ira sur une casserole avec quelques pouces d'eau dedans (le fond du bol ne doit pas toucher l'eau); réservez le bol. Porter l'eau à ébullition à découvert, éteindre le feu et placer le bol sur l'eau. Mélanger le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Trempez chaque biscuit environ 1/2 po. dans le chocolat, puis trempez-le ou saupoudrez-le de bonbons écrasés. Déposer sur du papier ciré pour durcir (ou refroidir au réfrigérateur 15 minutes).