Biscuits TKO de Bouchon Bakery

Name: Biscuits TKO de Bouchon Bakery
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 3/8 cuillère à café de bicarbonate de soude; 8 crevettes et veinées Sablés Au Chocolat; 161 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 3/4 tasse + 1 cuillère à soupe de sucre granulé; 125 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1/2 tasse + 1 cuillère à café de crème épaisse; 6 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO cuillères à café de sel casher; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO onces de beurre non salé; 125 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO onces de chocolat blanc 35%, haché

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez les biscuits TKO de Bouchon Bakery. Une portion contient 567 calories, 7g de protéines, et 36g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,01 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du chocolat, des sablés au chocolat, une cuillère à soupe de sucre granulé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Cette recette est appréciée par 224 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est solide. Essayer Biscuits aux Morceaux de Chocolat et aux Copeaux de Boucherie Bakery, Gâteau aux Crêpes de la Boulangerie Bouchon, et Gâteaux au Café Bouchon Bakery pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la garniture : Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble en remuant constamment. Pendant ce temps, amenez la crème à un peu moins de frémissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Crème

Verser la crème sur le chocolat fondu et fouetter pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser dans un récipient et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à 1 jour, jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Placer la farine dans un bol moyen, tamiser le cacao et le bicarbonate de soude et fouetter pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placez le beurre dans le bol d'un batteur sur socle muni de l'accessoire de palette. Tourner à vitesse moyenne-basse et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter le sel et mélanger encore 15 à 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Ajouter le sucre et mélanger pendant environ 2 minutes, jusqu'à consistance mousseuse. Grattez les côtés et le fond du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les ingrédients secs en 2 ajouts, en mélangeant à basse vitesse pendant 15 à 30 secondes après chacun, ou jusqu'à ce qu'ils soient simplement combinés, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se réunir.Mouillez la pâte sur la surface de travail et, à l'aide du talon de votre main ou d'un grattoir à pâtisserie, poussez-la ensemble en un bloc carré de 6 pouces. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit ferme. (La pâte peut être réfrigérée jusqu'à 2 jours ou congelée jusqu'à 1 mois.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Placez les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffez le four à 325 ° F (standard). Tapisser deux casseroles de Silpats ou de papier parchemin.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Déballez la pâte et placez-la entre deux morceaux de papier sulfurisé ou de pellicule plastique. Avec un rouleau à pâtisserie, battez le haut de la pâte, en travaillant de gauche à droite, pour commencer à l'aplatir, puis tournez la pâte de 90 degrés et répétez (cela aidera à empêcher la pâte de se fissurer au fur et à mesure qu'elle est roulée).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Pellicule Plastique

Rouleau à Pâtisserie

Étaler sur une feuille de J pouces d'épaisseur. Si la pâte a ramolli, faites-la glisser (dans le parchemin) sur le dos d'une casserole et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour être coupée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle

À l'aide du couteau cannelé, coupez les ronds de la pâte. Si nécessaire, poussez les parures ensemble, réfrigérez jusqu'à ce qu'elles soient fermes et remuez pour un total de 16 tours. (Toutes les garnitures peuvent être cuites telles quelles, refroidies et broyées au robot culinaire pour servir de miettes de biscuits sur de la crème glacée.) Si la pâte ramollit, remettez au réfrigérateur jusqu'à ce que les biscuits soient suffisamment fermes pour être transférés dans un moule à feuilles. Disposez les ronds sur les casseroles en feuilles, en laissant environ un pouce entre eux. (La pâte peut être façonnée à l'avance ; voir Note.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Biscuits

Crème Glacée

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Poêle

Cuire au four pendant 15 à 17 minutes, en retournant les casseroles à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient parfumés, avec de petites fissures à la surface. (Parce que les cookies sont si sombres, il peut être difficile de dire quand ils sont terminés.) Placez les casseroles sur une grille de refroidissement et laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis transférez les biscuits sur la grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Placer la garniture dans le bol du mélangeur, muni de l'accessoire de palette, et battre jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Transférer dans la poche à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Retournez la moitié des biscuits. Enfilez les gouttes de 1/2 pouce de long dans un anneau sur chacune d'elles, en commençant à 1/2 pouce des bords du biscuit, puis, en travaillant vers le centre, enfilez des anneaux concentriques de gouttes de larmes pour couvrir le biscuit (utilisez 18 grammes de remplissage par biscuit). Garnir chacun d'un deuxième biscuit et appuyer doucement pour sandwich les biscuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Les biscuits sont meilleurs le jour où ils sont cuits, mais ils peuvent être conservés dans un récipient couvert, à température ambiante s'ils ne sont pas remplis, ou réfrigérés s'ils sont remplis, jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Remarque: La pâte façonnée peut être congelée sur le moule en feuille — enveloppée dans quelques couches de pellicule plastique — jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Transférer dans une poêle en tôle doublée à température ambiante et cuire au four à partir de surgelés.

Matériel que vous utiliserez

Four