Biscotti à l'Orange et au Basilic

Name: Biscotti à l'Orange et au Basilic
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées, grillées; 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 (peut être ou écrémé) Eau chaude (100 °F); 2 oeuf; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) zeste dorange; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 4 (hiver) beurre non salé, à température ambiante

La recette Biscotti à l'orange et au Basilic pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 1 heure et 40 minutes. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 453 calories. Pour 60 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, des œufs, du zeste d'orange et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Biscotti à l'Orange et aux Noix de Pécan, Biscotti Gingembre-Orange, et Biscotti aux Canneberges et à l'Orange.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie cerclée de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Mélanger le sucre et le beurre dans le bol d'un mélangeur sur pied équipé d'une palette. Crémer le mélange jusqu'à ce qu'il soit pâle et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter les œufs, un à la fois, en veillant à bien mélanger avant chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Ajouter le zeste d'orange et le basilic et mélanger à basse vitesse, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Basilic

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le mélange de farine au mélangeur sur pied et battre jusqu'à ce qu'il soit combiné. Incorporer les amandes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux. À l'aide de mains farinées, façonnez la pâte en bûches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Brossez l'excès de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Placez les bûches sur la plaque à pâtisserie, espacées de 5 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Aplatissez chaque bûche en une bande de 2 pouces de large.

Cuire les bûches, en tournant la plaque à pâtisserie à mi-parcours, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et serrées, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Transférer les bûches sur une grille de refroidissement et laisser refroidir, environ 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Réduire le four à 300 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférez les journaux sur une surface de travail.

Coupez chaque bûche en diagonale en tranches de 1/3 de pouce d'épaisseur à l'aide d'un couteau dentelé. Disposer les tranches, côté coupé vers le bas, sur la plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Plaque à Pâtisserie

Cuire les tranches, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Transférer les tranches sur les grilles de refroidissement et laisser refroidir.

Les biscotti peuvent être préparés 3 jours à l'avance et conservés dans un récipient hermétique à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscotti

Equipement

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes effilées, grillées 11 livre de courgettes,

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 1(peut être ou écrémé)

Eau chaude (100 °F)2

oeuf 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

zeste d'orange 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 4(hiver)

beurre non salé, à température ambiante

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Spalletti Chianti D.O.C.G. (). Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.