Biscotti aux Canneberges et Pistaches

Name: Biscotti aux Canneberges et Pistaches
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 24
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement canneberges séchées; 2 grand oeufs, à température ambiante; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus au besoin; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (peut être ou écrémé) zeste dorange finement râpé (à partir denviron 2 oranges moyennes); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pistaches décortiquées, rôties et salées; 0 (peut être ou écrémé) sel fin; 4 (hiver) beurre non salé (1/2 bâtonnet), à température ambiante; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 113 Noix de toute sorte (hachées) chocolat blanc (pas de copeaux), haché grossièrement (facultatif)

La recette Biscotti aux canneberges et à la Pistache pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 2 heures et 55 minutes. Cette recette sert 24 personnes. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 128 calories. Pour 36 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'extrait de vanille, du sucre granulé, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 11%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Biscotti Aux Pistaches aux Canneberges, Biscotti aux canneberges et pistaches, et Biscotti Aux Pistaches aux Canneberges pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 350 ° F et disposer une grille au milieu. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Fouetter la farine mesurée, la levure chimique et le sel dans un bol moyen pour briser les grumeaux et aérer; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer le sucre et le beurre dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un accessoire de palette et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance moelleuse et de couleur claire, environ 3 minutes. Arrêtez le mélangeur et grattez le batteur et les côtés du bol avec une spatule en caoutchouc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Spatule

Bol

Ajouter les œufs, le zeste et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute. Arrêtez le mélangeur et grattez le batteur et les côtés du bol avec la spatule en caoutchouc.Tournez le mélangeur à feu doux et ajoutez lentement le mélange de farine réservé, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Blender

Bol

Ajouter les canneberges et les pistaches et mélanger jusqu'à homogénéité.Tournez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et divisez-la en 2 portions égales. À l'aide de vos mains et en les farinant au besoin, façonnez chaque portion en un 10-by-1-1/2- rectangle en pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Pistaches

Pâte

Transférer les rectangles sur la plaque à pâtisserie préparée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer la casserole sur une grille et laisser refroidir pendant 15 minutes. Pendant ce temps, réduisez la température du four à 300 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Poêle

Retirer les rectangles sur une planche à découper (réserver la plaque à pâtisserie et le parchemin). À l'aide d'un couteau dentelé, coupez chaque rectangle en croix sur une légère diagonale en morceaux de 1/2 pouce d'épaisseur d'environ 4 pouces de long. Jeter les embouts.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Planche à Découper

Plaque à Pâtisserie

Placez les morceaux restants à plat sur la plaque à pâtisserie réservée, en les espaçant d'au moins 1/4 de pouce.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four pendant 15 minutes. Retournez les biscotti et faites cuire jusqu'à ce que les dessus soient secs au toucher et brun doré clair, environ 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscotti

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez la plaque à pâtisserie sur la grille et laissez les biscotti refroidir complètement sur la feuille, au moins 30 minutes.Faire fondre le chocolat, le cas échéant, dans une petite casserole à feu doux. (Sinon, faites fondre le chocolat au micro-ondes en remuant toutes les 30 secondes pour éviter de le brûler.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Biscotti

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Micro-ondes

Grille Métallique

Poêle à Sauce

Transférez-le dans un petit sac en plastique refermable, coupez environ 1/16 pouce d'un coin inférieur et arrosez le chocolat sur les biscotti en zigzag.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Biscotti

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Laisser reposer les biscotti jusqu'à ce que le chocolat ait pris, environ 30 minutes. Les cookies peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Biscotti

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®