Biryani aux crevettes de Madhur Jaffrey

Name: Biryani aux crevettes de Madhur Jaffrey
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz basmati; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 4 gousses de cardamome; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 jalapeno frais entier; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 3 cp. légume (c.-à-d. épinards) gousses dail moyennes, hachées (environ; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) curcuma moulu; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) jus de citron frais; 631 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet acheté en magasin ou fait maison à faible teneur en sodium; 454 piment habenero crevettes crues, pelées et déveinées, coupées en deux transversales; 4 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel et poivre noir

La recette Madhur Jaffrey's Shrimp Biryani pourrait satisfaire votre envie indienne dans environ 1 heure. Ce plat principal a 583 calories, 33g de protéines, et 14g de matières grasses par portion. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 3,76 per par portion. Cette recette est appréciée par 638 gourmets et cuisiniers. Un mélange de coriandre, de sel et de poivre, de cumin moulu et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les gousses de cardamome, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Clafoutis à la Cardamome aux Poires en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Le Gombo Aigre-Doux de Madhur Jaffrey, qabooli biryani ou qubooli biryani | chana dal biryani, et Biryani aux Crevettes pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le riz dans une passoire à mailles et rincer à l'eau froide jusqu'à ce que le liquide qui se dégage du riz soit clair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Transférer dans un grand bol et couvrir d'eau. Réserver pendant 30 minutes. Une fois terminé, égouttez le riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, dans un bol de taille moyenne, mélanger les crevettes avec l'ail, le cumin, le curcuma, le cayenne, 1/3 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Bien mélanger. Réserver le bol pendant 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Curcuma

Poivre De Cayenne Moulu

Ail

Crevette

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les crevettes et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient presque opaques, deux à trois minutes. Éteignez le feu. À l'aide d'une cuillère à fente, retirez les crevettes et placez-les dans un bol de taille moyenne avec le jus de citron et la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Coriandre

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Bien mélanger.

Versez le bouillon de poulet dans la poêle et ajoutez les graines de cardamome. Tournez le feu à haut. Utilisez une cuillère en bois pour déloger les morceaux bruns sur la poêle. Lorsque le liquide arrive à ébullition, ajoutez le riz et 1/2 cuillère à café de sel. Remuez bien, puis couvrez bien la casserole, réduisez le feu à très bas et laissez cuire 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cardamome

Bouillon De Poulet

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Éteignez le feu.

Retirez le couvercle de la casserole et ajoutez les crevettes et les jus qui se sont accumulés dans le bol. Couvrir et réserver une minute. Remuez ensuite doucement le mélange, assaisonnez au goût avec du sel et du poivre et servez dans des bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

riz basmati 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur 4

gousses de cardamome 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 jalapeno frais entier 591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 3cp. légume (c.-à-d. épinards)

gousses d'ail moyennes, hachées (environ 1Oreos doublement farcis

cumin moulu 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

curcuma moulu 4cp. légume (c.-à-d. épinards)

jus de citron frais 6311 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet acheté en magasin ou fait maison à faible teneur en sodium 454piment habenero

crevettes crues, pelées et déveinées, coupées en deux transversales 41 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Sel et poivre noir

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Les crevettes peuvent être associées au Pinot Grigio, au Riesling et au Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Vous pouvez essayer Skyfall Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.