Bento Tempura aux Crevettes

Rincez les crevettes et séchez-les avec du papier absorbant.

Coupez la queue pointue avec une paire de ciseaux de cuisine. Cela évitera les éclaboussures excessives tout en deep-frying.To évitez de friser les crevettes, coupez quelques fentes verticales peu profondes au fond des crevettes.Préparez les autres ingrédients végétaux et posez-les sur une surface plane ou une assiette.Préparer la sauce à tremper dans un petit bol et réserver.Juste avant de faire frire la tempura, mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un bol, avec une paire de baguettes. Remuer pour bien mélanger. La texture doit avoir une consistance liquide mais un peu grumeleuse est bien.

Ajouter les glaçons dans la pâte.

Chauffer environ 3 pouces d'huile dans une poêle profonde à fond plat à environ 340 degrés F pour la friture. Incorporer la pâte avec une paire de baguettes avant d'enrober les ingrédients avec la pâte. Commencez par faire frire les légumes. Enduisez chaque morceau de légumes de la pâte et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Ne surchargez pas la poêle, vous devrez peut-être faire frire les légumes en deux lots. Lorsque les légumes sont cuits, transférez-les sur un plat recouvert de serviettes en papier. Pour faire frire les crevettes, trempez chaque crevette dans la pâte et déposez les crevettes dans le wok, en les déposant à plat sur la poêle afin que la partie inférieure des crevettes descende dans la poêle, ce qui fera l'effet de dentelle sur les crevettes. Répétez la même chose pour les autres crevettes. Lorsque les crevettes deviennent jaunâtres et légèrement dorées et deviennent croustillantes, égouttez-les avec une passoire ou une cuillère à fente, en égouttant l'excès d'huile sur un plat recouvert de serviettes en papier.Salade d'épinards et de tofu: Disposer tous les ingrédients de la salade dans la boîte à bento.

Arroser de Miso Mizkan et de vinaigrette à la moutarde sur la salade et ajouter les graines de sésame sur le dessus.Assemblage du Bento Tempura aux crevettes: Disposer le riz cuit à la vapeur dans le compartiment à riz et garnir de quelques graines de sésame noires. Ensuite, préparez la salade selon la recette de salade ci-dessus.

Placez le teriyaki de saumon et disposez la tempura de crevettes et les légumes dans le compartiment principal de la boîte à bento.

Ajouter un peu de sauce à tremper dans le petit compartiment à côté de la tempura, conserver le reste dans un petit bol pour le tremper.Le bento est maintenant terminé et prêt à être servi.