Beignets Reuben

Name: Beignets Reuben
Prep time: 7 h 25 min
Cook time: 7 h 25 min
Total time: 7 h 25 min
Yield: 160
Cuisine: Global
Ingredients: 160 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Babeurre, pour le dragage; 4 kilogramme poitrine de bœuf corned crue; 1 kilogramme paquets de fromage à la crème, température ambiante, plus 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème fouetté; 227 Noix de toute sorte (hachées) Moutarde de Dijon; 43 Noix de toute sorte (hachées) moutarde sèche; 160 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine pour enrobage; 170 Noix de toute sorte (hachées) raifort (frais si possible); 160 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Persil frais haché, pour enrobage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cornichons casher; 454 Noix de toute sorte (hachées) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 160 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chapelure Panko, pour enrobage; 113 Noix de toute sorte (hachées) vinaigre de riz; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement choucroute, bien égouttée et hachée; 907 Noix de toute sorte (hachées) Fromage suisse, râpé ou coupé en petits dés; 160 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale pour la friture; 113 Noix de toute sorte (hachées) moutarde à grains entiers avec stout

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez les beignets Reuben. Cette recette sert 160 et coûte 78 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 298 calories. Si vous avez du vinaigre de riz, de la chapelure panko, du raifort et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 12 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 7 heures et 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 18%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Beignets Reuben, beignets de pois chiches, comment faire des beignets de pois chiches | chana vadas, et beignets aux épinards, comment faire des beignets aux épinards | palak pakoras pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: un thermomètre à friture

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez la poitrine dans une grande casserole avec l'assaisonnement de décapage et suffisamment d'eau pour remplir la casserole à mi-chemin. Couvrir et cuire pendant 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laisser refroidir partiellement, puis réfrigérer pour refroidir complètement (pendant au moins 3 heures au total si vous coupez la poitrine en morceaux, ou toute la nuit si vous la refroidissez en entier).

Coupez la poitrine en dés et réduisez-la en purée dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'une pâte se forme (certains morceaux sont fins).

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter la choucroute, le fromage à la crème et le fromage suisse et bien mélanger. Façonner le mélange en petites sphères de la taille d'une balle de golf; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Fromage Suisse

Choucroute

Dans une grande casserole à fond épais, versez suffisamment d'huile végétale pour remplir la casserole environ un tiers du chemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture inséré dans l'huile atteigne 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Dans trois récipients séparés, mettez la farine, le babeurre et la chapelure panko mélangés avec du persil frais. Prendre une sphère et enrober dans la farine, draguer dans le babeurre puis enrober dans la chapelure. Répétez avec les sphères restantes. Faire frire par lots - en s'assurant que tous les beignets sont immergés - jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Persil Frais

Chapelure

Babeurre

Farine Tout Usage

Servir les beignets avec la Trempette au raifort à la Moutarde au miel de grains Entiers sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Moutarde Au Miel

Raifort

Mélanger la mayonnaise, le miel, la moutarde de Dijon, le raifort, la moutarde à grains entiers, le vinaigre de riz, la moutarde sèche et l'ail granulé dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde à Grains Entiers