Beignets de Crevettes à la Noix de Coco avec Sauce à la Gelée de Poivre

Name: Beignets de Crevettes à la Noix de Coco avec Sauce à la Gelée de Poivre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 340 Noix de toute sorte (hachées) bière ambrée (nous utilisons de lambre Abita, mais nimporte quelle ambre fera laffaire); 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola ou autre huile végétale neutre, pour la friture; 1 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 2 (hiver) vinaigre de champagne (le vinaigre de cidre de pomme est un bon substitut); 2 (hiver) Moutarde créole ou toute moutarde à grains entiers de style champêtre; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts émincés très finement, parties blanches et vertes; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gelée de poivre (nous utilisons la marque Tabasco); 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de coco sucrée râpée

Beignets de Crevettes à la Noix de Coco avec Sauce à la Gelée de Poivre est un sans produits laitiers et pescatarien recette avec 20 portions. Pour 83 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 158 calories, 6g de protéines, et 4g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des crevettes, de la bière ambrée, de la moutarde créole et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 22%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Sauce Gelée au Poivre, Sauce Barbecue à la Gelée de Poivre, et Côtelettes De Porc À La Sauce Au Poivre pour des recettes similaires.

Instructions

Remplissez une casserole épaisse et profonde d'au moins 6 pouces d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle enregistre 340 ° F sur un thermomètre à frire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Pour préparer la sauce, mélanger la gelée, la moutarde et le vinaigre; fouetter jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir jusqu'à ce que cela soit nécessaire (cela peut être fait 1 jour à l'avance).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Vinaigre

Gelée

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Pour préparer la pâte, dans un grand bol, mélanger la farine, la noix de coco, la levure chimique, le sel, le poivre de Cayenne et les oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Poudre à Pâte

Oignons Verts

Coco

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter soigneusement les ingrédients et faire un puits au centre.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez lentement la bière dans le puits, en fouettant de l'intérieur vers l'extérieur jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de la pâte à crêpes. Si ce n'est pas le cas, diluez-le avec une touche d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Bière

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Tapisser une assiette de serviettes en papier et avoir prêt. Pliez les crevettes dans la pâte. À l'aide de 2 cuillères à soupe, ramassez soigneusement une crevette enrobée de pâte dans une cuillère et, avec l'autre cuillère, poussez le mélange dans l'huile chaude (veillez à ne pas éclabousser l'huile). Pour de meilleurs résultats, ne faites pas frire plus de quatre beignets à la fois. À l'aide d'une cuillère à fente, retournez les beignets pour les cuire 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et brun clair partout. Avec une cuillère à fente, retirer les beignets de l'huile et laisser égoutter sur l'assiette préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Pour servir, assaisonner de sel et accompagner de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sel

Réimprimé avec la permission de Southern Comfort: Une nouvelle interprétation des Recettes Avec lesquelles Nous avons grandi par Allison Vines - Rushing et Slade Rushing, © 201

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confort Du Sud

Publié par Ten Speed Press, une division de Random House, Inc.Allison Vines-Rushing et Slade Rushing ont fait irruption sur la scène culinaire en 2003 en tant que chefs du Jack's Luxury Oyster Bar, que le New York Times a qualifié de "l'un des nouveaux restaurants les plus distinctifs à venir depuis des années" et a valu à Allison le prix James Beard Rising Star 2004. En 2005, le couple retourne en Louisiane pour ouvrir Longbranch puis MiLa à La Nouvelle-Orléans en 2007.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huître

Equipement

Poêle à Sauce

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 340Noix de toute sorte (hachées)

bière ambrée (nous utilisons de l'ambre Abita, mais n'importe quelle ambre fera l'affaire)20Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola ou autre huile végétale neutre, pour la friture 1(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 2(hiver)

vinaigre de champagne (le vinaigre de cidre de pomme est un bon substitut)2(hiver)

Moutarde créole ou toute moutarde à grains entiers de style champêtre 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts émincés très finement, parties blanches et vertes 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gelée de poivre (nous utilisons la marque Tabasco)11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 454Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

noix de coco sucrée râpée

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Les crevettes peuvent être associées au Pinot Grigio, au Riesling et au Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Santi Sortesele Pinot Grigio avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.