Beignets à la Ricotta: Crespelle de Ricotta

Name: Beignets à la Ricotta: Crespelle de Ricotta
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 6 filet à 7 filets danchois, rincés, égouttés et séchés; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". levure de bière; 2 Oignon jaune moyen, haché farine tout usage; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage ricotta frais; 48 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge, pour la friture; 1 laisser Persil italien haché, pour la garniture; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pecorino râpé; 48 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude

Beignets à la ricotta: Crespelle di Ricottan est un pescatarien recette avec 48 portions. Une portion contient 97 calories, 4g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 31 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de 7 anchois, de la farine, de l'eau tiède et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est plutôt bon. Essayer Beignets de Thon et de Ricotta (Polpette di Tonno e Ricotta), Crêpes à la Ricotta: Crespelle al Formaggio, et Beignets au Rhum et à la Ricotta: Fritelle di Ricottan e Rhum pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol, dissoudre la levure de bière dans 1 1/2 tasse d'eau tiède. La levure doit bouillonner légèrement lorsqu'elle se dissout. Sinon, la levure est rassis et vous devrez réessayer avec de la levure fraîche. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la levure dissoute et la farine, saler et poivrer. Pétrir la pâte obtenue, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour créer une pâte élastique et pâteuse. Couvrir d'un linge de cuisine humide et laisser lever 2 heures dans un endroit chaud (comme la pointe du réfrigérateur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Fines Tranches De Jambon Entièrement Cuit (environ

Levure De Bière

Levure Fraîche

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Avoine (rapide Ou Régulière)

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

1 1/4 Tasse D'eau Tiède (112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Pendant ce temps, coupez les filets d'anchois en petits morceaux et placez-les dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts Déjà Parés

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Placez la ricotta dans un autre bol. À l'aide d'une fourchette, écraser la ricotta pour qu'il ne reste pas de gros morceaux, incorporer les anchois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Râpé, à Passer

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Doux Rôtis, égouttés Et Finement Hachés

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Lorsque la pâte est levée, humidifiez légèrement votre paume et cassez un petit morceau de pâte (1 pouce). À l'aide du bout des doigts de l'autre main, tapotez cette pâte en forme de coquille ouverte. Dans le creux résultant, cuillère 1 cuillère à soupe de garniture à la ricotta. Tirez les bords de la pâte pour qu'elle recouvre la garniture et forme une forme fermée et arrondie. Réserver. Répéter avec le reste de la pâte et la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Doux Rôtis, égouttés Et Finement Hachés

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Remplissez une casserole profonde pas plus de la moitié avec de l'huile d'olive extra vierge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Sucre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 360 à 365 degrés F. L'huile doit rester à cette température ou autour de cette température tout au long du processus de cuisson. En travaillant par petits lots de 6, soulevez délicatement les boules de ricotta et placez-les dans l'huile chaude. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À l'aide d'une cuillère à fente ou d'une spatule, retirez les beignets finis dans une assiette recouverte d'essuie-tout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Doux Rôtis, égouttés Et Finement Hachés

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir