Bar aux Palourdes en Scarole Citronnée

Name: Bar aux Palourdes en Scarole Citronnée
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 16 petit palourdes lavées; 2 scarole en grappes, nettoyée, feuilles déchirées; 0 tas thym frais, feuilles hachées; 3 girofle ail pelé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 citron, tranché finement; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 4 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 4 tranches 1/2 tasse de pois mange-tout, coupés en morceaux de 1 pouce; 454 Noix de toute sorte (hachées) filet de bar, coupé en 4 morceaux; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte

Le bar aux palourdes en Scarole citronnée pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,24 $ par portion. Une portion contient 391 calories, 31g de protéines, et 24g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de sel et de poivre casher, de palourdes, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Avec une cuillerée score de 79%, ce plat est bon. Essayer Flétan, Palourdes et Pancetta à l'Scarole, Black Bass Avec Pois Chiches, Palourdes Et Chorizo, et Pizzan Scarole (Tarte aux Scaroles - Italien) pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande sauteuse antiadhésive à feu moyen, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pancetta et remuer avec une cuillère en bois pour avoir de belles boucles. Cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis retirer sur du papier absorbant. Réserver la graisse de pancetta dans la poêle et ajouter le bouillon de poulet, le citron, l'ail, le thym et le laurier. Porter à ébullition puis ajouter l'escarole et les palourdes. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Laurier

Scarole

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Ail

Poivrer

Palourde

Citron

Sucre

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Cuillère En Bois

Poêle

Assaisonner les filets de bar de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Basse

Placer une grande sauteuse à feu moyen et ajouter les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive. Une fois l'huile fumée, ajoutez les filets, côté peau vers le bas et ne bougez pas pendant 3 minutes. À l'aide d'une spatule à poisson, ramassez soigneusement les filets et placez-les dans la casserole sur l'escarole et le bouillon de pochage côté chair pendant 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Scarole

Bouillon

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Répartir l'escarole et les palourdes avec le bouillon dans des assiettes individuelles, garnir chacune d'un filet de bar et garnir de la pancetta croustillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Scarole

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Bouillon

Palourde

Basse

Equipement

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)16petit

palourdes lavées 2

scarole en grappes, nettoyée, feuilles déchirées 0tas

thym frais, feuilles hachées 3girofle

ail pelé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1

citron, tranché finement 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 4(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)4tranches

1/2 tasse de pois mange-tout, coupés en morceaux de 1 pouce 454Noix de toute sorte (hachées)

filet de bar, coupé en 4 morceaux 11 livre de courgettes,

Réglisse jaune et verte

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le bar. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Mark West Pinot Grigio. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.