Baba Ghanoush Épicé et Épais

Name: Baba Ghanoush Épicé et Épais
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, ¼ cuillère à café d'origan; 907 Noix de toute sorte (hachées) aubergines à gros globe (environ; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Type dincendie: indirect à deux zones; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil frais finement haché, pour la garniture; 1 clou de girofle moyen cuillère à café dail fraîchement haché (environ; 1 ( aubergines) Chaleur du gril: - élevée; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher, au goût; 3 (hiver) jus de citron de 2 citrons; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge, plus encore pour le brossage et le service; 2 (peut être ou écrémé) paprika chaud; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) tahini

Baba Ghanoush épicé et épais est un sans gluten et primal hor d'oeuvre. Cette recette sert 3 personnes et coûte 3,11 $ par portion. Une portion contient 530 calories, 11g de protéines, et 47g de matières grasses. 141 personnes ont été impressionnées par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du paprika, des aubergines globe, du jus de citron de 2 citrons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Cette recette est typique de la cuisine orientale du Moyen-Orient. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est génial. Essayer Baba Ghanoush, Baba Ghanoush, et Baba Ghanoush pour des recettes similaires.

Instructions

Peler une aubergine, la tige et la couper en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur dans le sens de la longueur. Percer la peau de la deuxième aubergine avec une fourchette partout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon de bois est allumé et recouvert de cendres grises, versez et disposez les charbons d'un côté de la grille à charbon de bois. Mettre la grille de cuisson en place, couvrir le gril et laisser préchauffer pendant 5 minutes. Nettoyez et huilez la grille de cuisson. Assaisonner les tranches d'aubergines de sel et badigeonner d'huile. Faire griller les tranches d'aubergines sur le côté chaud du gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes. Retourner les tranches et continuer à griller jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré et que l'aubergine ait ramolli, environ 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer les tranches d'aubergines sur une planche à découper et les couper en dés de 1/2 pouce. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Placer ensuite l'aubergine entière sur le côté frais du gril. Couvrir et cuire jusqu'à ce que la peau s'assombrisse et se plisse et que l'aubergine soit uniformément molle lorsqu'elle est pressée avec une pince, environ 45 minutes, en la retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Retirer l'aubergine du gril et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée, 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placez une passoire à mailles fines sur le bol ou dans l'évier. Garnir l'aubergine entière et couper l'aubergine dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer la pulpe de la peau et placez la pulpe dans une passoire; jetez la peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Laisser égoutter la pulpe pendant 3 à 5 minutes.

Transférer la pulpe dans un grand bol et écraser au fouet jusqu'à ce que l'aubergine soit cassée, mais toujours épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer au fouet 1/2 tasse d'huile, le jus de citron, le tahini, le paprika, l'ail et le cumin. Incorporer les tranches d'aubergines coupées en dés et assaisonner de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron