Aubergines Glacées au Miso

Name: Aubergines Glacées au Miso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Aubergines asiatiques (environ 8 pouces), coupées en deux dans le sens de la longueur; 6 (hiver) shiro miso* (pâte de soja fermentée blanche); 3 (hiver) vinaigre de riz (non assaisonné); 2 oignons verts, hachés finement; 4 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) huile végétale plus supplémentaire pour le brossage de la casserole; 2 (hiver) Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Besoin d'un accompagnement sans gluten et végétalien? L'aubergine glacée au miso pourrait être une recette géniale à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,05 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 201 calories, 7g de protéines, et 7g de matières grasses. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Un mélange d'huile végétale, de miso shiro, de vinaigre de riz et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 66%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Aubergines Glacées au Miso (Nasu Miso), Aubergines glacées au miso et au gingembre, et Aubergines Glacées au Miso au Sésame.

Instructions

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Fouetter ensemble le miso shiro, le vinaigre, l'eau, le sucre et le gingembre jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Gingembre

Sucre

Eau

Miso

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Badigeonner d'huile un grand plat peu profond et disposer les aubergines, les côtés coupés vers le haut, dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Badigeonner les dessus avec 2 cuillères à soupe d'huile (total). Faire griller l'aubergine de 4 à 6 pouces du feu jusqu'à ce qu'elle commence à devenir dorée et à ramollir, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Huile De Cuisson

Badigeonner généreusement du mélange de miso et griller 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miso

Badigeonner à nouveau l'aubergine de miso et faire pivoter la casserole de 180 degrés (ne pas retourner l'aubergine), puis continuer à griller jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et que le glaçage soit doré, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Vitrage