Antonia's Pasta Alle Melenzana (Pâtes aux aubergines)

Name: Antonia's Pasta Alle Melenzana (Pâtes aux aubergines)
Prep time: 57 min
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 laisser de 10 à 12 brins de basilic frais; 6 un peu de courgettes hachées Poivre noir fraîchement moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham barres de chocolat au lait sans noix chacune); 1 Oignon jaune moyen, haché grosses aubergines, hachées; 680 piment habenero fettuccine sèche; 499 piment habenero mozzarella fraîche, coupée en cubes de 1/2 pouce; 6 un peu de courgettes hachées Sel casher; 227 piment habenero mozzarella emballée, coupée en cubes de 1/2 pouce; 6 un peu de courgettes hachées Huile dolive; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé; 10 tomates prunes; 1 pincée Pincée de sucre; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge Oignon Vidalia, haché; 3 gousses dail entières, pelées

Le Pastan Alle Melenzana d'Antonia (Pâtes aux aubergines) est un plat principal pour 6 personnes. Pour 3,3 $par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1047 calories, 48g de protéines, et 53g de matières grasses. Un mélange de fettuccine, de sel casher, de mozzarella et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette de Foodnetwork a 5 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 57 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 81 à la cuillère%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Chambres d'hôtes à alle Erbe, Offres sur les hôtels à Vongole, et Pâtes siciliennes aux Aubergines, Tomates et Salata à la Ricotta (Pastan Alla Norma).

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faites chauffer 1/2 tasse d'huile et le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix Chacune)

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'oignon et l'aubergine et cuire doucement à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Il peut être nécessaire d'ajouter plus d'huile car l'aubergine absorbe rapidement l'huile. Vers la fin de la cuisson, ajoutez les gousses d'ail entières et la moitié des feuilles de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés Et Râpés

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et blanchir les tomates pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la peau se fende et que les tomates soient ramollies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirez les tomates à l'aide d'une écumoire et placez-les dans une passoire à mailles placée au-dessus d'un grand bol. Réserver le liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Vinaigrette Au Verjus

Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, épépinez les tomates et décollez la peau. À l'aide de mains propres, écrasez les tomates en poussant la pulpe à travers le tamis dans le bol en dessous. Au début, vous aurez un liquide aqueux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Vinaigrette Au Verjus

Ajoutez le liquide de tomate à l'aubergine, puis continuez à pousser la pulpe de tomate à travers le tamis, jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus que des graines et des morceaux de pulpe dure. Enfin, ajoutez le reste du liquide pulpeux aux aubergines et assaisonnez de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes de plus, jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2-1/4 Tasses De Crème à Fouetter épaisse, Divisée

Pendant ce temps, porter à ébullition le liquide de cuisson réservé, ajouter du sel supplémentaire et cuire les fettuccines selon les instructions sur l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fettuccine

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Bien égoutter.

Pour servir, verser un tiers des aubergines dans un bol et réserver. Mélanger les pâtes dans la sauteuse avec le reste des aubergines et ajouter la mozzarella emballée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché