Agneau à la sauce ananas et menthe

Agneau à la sauce ananas et menthe
L'agneau à la sauce ananas et menthe est un plat principal pour 6 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primale contient 755 calories, 25 g de protéines et 64 g de matières grasses par portion. Pour 5,03 $ par portion, cette recette couvre 24 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 11 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cette recette de Foodnetwork nécessite de l'agneau, des gousses d'ail, de l'ananas et de l'huile d'olive. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 78 %, ce qui est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Côtelettes d'agneau grillées avec salsa à l'ananas et à la menthe, Côtelettes d'agneau grillées avec salsa à l'ananas et à la menthe et Côtelettes d'agneau à la sauce à la menthe.

Instructions

1
Regardez comment réaliser cette recette.
2
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Matériel que vous utiliserez
Oignon Haché (2 Oignons)Oignon Haché (2 Oignons)
3
Coupez tout excès de gras sur les carrés d'agneau et assaisonnez, au goût, avec du sel et du poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement
Petits Pois écossés, FacultatifPetits Pois écossés, Facultatif
4
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif et placez les grilles dans la poêle chaude, côté gras vers le haut. Saisir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retourner et saisir du côté gras jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez les grilles dans la poêle en croisant les os avec le côté gras vers l'extérieur.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec
Matériel que vous utiliserez
Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseurPecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur
5
Mettez la poêle au four pour rôtir jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 15 à 20 minutes.
Matériel que vous utiliserez
Sauce Piquante à L'huile De SésameSauce Piquante à L'huile De Sésame
Oignon Haché (2 Oignons)Oignon Haché (2 Oignons)
Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseurPecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur
6
Retirez la poêle du four et laissez l'agneau reposer sur une planche à découper pendant au moins 5 minutes. Couper en côtelettes simples ou doubles (2 os de côtes).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Petits Pois écossés, FacultatifPetits Pois écossés, Facultatif
Matériel que vous utiliserez
Planche à DécouperPlanche à Découper
Oignon Haché (2 Oignons)Oignon Haché (2 Oignons)
Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseurPecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur
7
Pour préparer la sauce, hachez finement l'ananas en réservant le jus qui s'en dégage (il doit ressembler à de l'ananas écrasé en conserve).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ananas ConcasséAnanas Concassé
Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)
Suggestion De Présentation : Servir Sur Des PâtesSuggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes
8
Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une casserole à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec
Matériel que vous utiliserez
Noix De Pécan Glacées Hachées, FacultatifNoix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif
9
Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 2 à 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute SorteRondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte
10
Ajouter l'ananas et son jus, le bouquet de menthe et l'eau dans la casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'ananas soit décomposé et que le liquide épaississe, environ 40 à 45 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)
1 Cuillère à Soupe De Sucre Rouge Grossier1 Cuillère à Soupe De Sucre Rouge Grossier
1 Bande De Zeste De Citron1 Bande De Zeste De Citron
2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)
Matériel que vous utiliserez
Noix De Pécan Glacées Hachées, FacultatifNoix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif
11
Retirez le paquet de menthe et jetez-le. incorporer la menthe hachée à la sauce et transférer dans un bol de service.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Suggestion De Présentation : Servir Sur Des PâtesSuggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes
2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)
Matériel que vous utiliserez
Bonbons Peachie-OBonbons Peachie-O
12
Servir les côtelettes d'agneau sur une assiette garnie de sauce ananas-menthe versée sur le dessus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
8 Grosses échalotes8 Grosses échalotes
Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)
Suggestion De Présentation : Servir Sur Des PâtesSuggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes
2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h, 25 m.
Portions6
Score de santé25
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