La recette True Texas Chili est prête en environ 45 minutes et est certainement un génial sans gluten option pour les amateurs de cuisine américaine. Cette recette fait 4 portions avec 745 calories, 57g de protéines, et 53g de matières grasses chacun. Pour 3,31 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme un plat principal assez cher pour Le Super Bowl. 662 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Un mélange de sel casher, de bouillon de bœuf, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Avec une cuillerée score de 91%, ce plat est génial. Des recettes similaires sont Vrai Chili du Texas, Chili rapide - une famille éprouvée, et 5e Concours annuel de Chili: Entrée #1 - Chili à la Texane.
Instructions
1
Placer les piments dans une grande poêle droite à feu moyen-doux et faire griller doucement les piments jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 2 à 3 minutes de chaque côté. Ne les laissez pas brûler ou ils deviendront amers.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Piment
à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré
Matériel que vous utiliserez
Poêle
2
Placez les piments dans un bol et couvrez-les d'eau très chaude et laissez-les tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 15 à 45 minutes, en les retournant une ou deux fois.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Piment
Eau
Matériel que vous utiliserez
Bol
3
Égoutter les piments; les diviser et enlever les tiges et les graines (un bref rinçage aide à enlever les graines, mais ne pas laver la chair).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Piment
Graine
4
Placez les piments dans le bol d'un mélangeur et ajoutez le cumin, le poivre noir, 1 cuillère à soupe de sel et 1/4 tasse d'eau. Réduire le mélange en purée, en ajoutant plus d'eau au besoin (et en grattant parfois les côtés du pot du mélangeur), jusqu'à ce qu'une pâte lisse et légèrement fluide se forme (vous voulez éliminer tous les morceaux de peau sauf les plus minuscules.) Mettez la pâte de chili de côté.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Noir
Pâte De Chili
Piment
¼ Cuillère à Café D'origan
Eau
Sel
Matériel que vous utiliserez
Blender
Bol
5
Remettre la poêle à feu moyen-vif et faire fondre 2 cuillères à soupe de saindoux. Quand il commence à fumer, remuer la poêle pour enrober et ajouter la moitié du bœuf. Brunissez légèrement sur au moins deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté, en réduisant la chaleur si la viande menace de brûler.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Boeuf
Saindoux
Viande
Matériel que vous utiliserez
Poêle
6
Transférer dans un bol et répéter avec 2 autres cuillères à soupe de saindoux et le reste du bœuf. Réserve.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Boeuf
Saindoux
Matériel que vous utiliserez
Bol
7
Laissez la poêle refroidir légèrement et placez-la à feu moyen-doux. Faire fondre la 1 cuillère à soupe de saindoux restante dans la poêle; ajouter l'oignon et l'ail et cuire doucement pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ail
Oignon
Saindoux
Matériel que vous utiliserez
Poêle
8
Ajouter le bouillon, les 2 tasses d'eau restantes et incorporer progressivement la masa harina pour éviter les grumeaux. Incorporer la pâte de chili réservée, en grattant le fond de la poêle avec une spatule pour desserrer les morceaux dorés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte De Chili
(mélange De Masa De Maïs)
1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc
Eau
Matériel que vous utiliserez
Poêle
Spatule
Fouetter
9
Ajouter le bœuf réservé (et les jus éventuels dans le bol) et laisser mijoter à feu vif. Réduire le feu pour laisser mijoter le plus simplement possible (quelques bulles brisant la surface) et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre mais encore un peu ferme et que 1 1/2 à 2 tasses de sauce épaissie mais encore liquide entourent les cubes de viande, environ 2 heures.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Boeuf
Viande
Matériel que vous utiliserez
Bol
10
Incorporer soigneusement la cassonade et le vinaigre et ajouter plus de sel au goût; laisser mijoter doucement 10 minutes de plus. À ce stade, il peut sembler qu'il y ait un excès de sauce. Éteignez le feu et laissez reposer le piment pendant au moins 30 minutes, pendant lesquelles la viande absorbera environ la moitié de la sauce restante dans la poêle, laissant la viande baignée dans une sauce épaisse et un peu fluide. Incorporer le bouillon supplémentaire ou de l'eau si le mélange semble trop sec. Si le mélange semble un peu lâche et humide, laissez-le mijoter un peu plus (parfois, nous aimons écraser partiellement les cubes de bœuf avec le dos d'une cuillère pour les laisser absorber plus de sauce). Ajustez l'équilibre des saveurs avec un peu de sel, de sucre ou de vinaigre supplémentaires, si vous le souhaitez.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cassonade
Vinaigre
Bouillon
Piment
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Sucre
Eau
Boeuf
Viande
Sel
Matériel que vous utiliserez
Poêle
11
Réchauffer doucement et servir dans des bols individuels avec une cuillerée de crème sure sur le dessus et un quartier de citron vert sur le côté.