Vinaigrette au Pain de Maïs, aux Champignons et au Riz Sauvage

Name: Vinaigrette au Pain de Maïs, aux Champignons et au Riz Sauvage
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri finement coupé en dés; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz sauvage cuit; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miettes de pain de maïs; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde sèche; 2 grand oeufs légèrement battus; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement champignons sauvages frais ou séchés, hachés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym fraîches; 2 gousses dail émincées; 113 Noix de toute sorte (hachées) pancetta émincée, hachée; 1 (peut être ou écrémé) poivre fraîchement moulu; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de champignons ou bouillon de légumes; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement champignons de paris blancs tranchés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc finement coupé en dés

La vinaigrette au pain de maïs, aux champignons et au riz sauvage pourrait être juste la Sud recette que vous recherchez. Une portion contient 228 calories, 8g de protéines, et 10g de matières grasses. Cette recette sans produits laitiers sert 8 et coûte 1,76 per par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de poivre, d'oignon, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si remarquable score spoonaculaire de 37%. Essayer Farce De Pain De Maïs, De Champignons Sauvages Et De Pacanes, Vinaigrette au Pain de Maïs aux Champignons, et Recette De Farce Au Riz Sauvage Et Au Pain De Maïs pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire la pancetta hachée dans une grande sauteuse à feu moyen-vif 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante (la plus grande partie du gras est rendue). Réduire le feu à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail et faire sauter 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir; transférer dans un grand bol et laisser refroidir 10 minutes. Incorporer le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Céleri

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Verser le mélange dans un moule carré de 9 po légèrement graissé.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire au four, recouvert de papier d'aluminium, à 400 pendant 20 minutes. Découvrir et cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

* Si la pancetta (bacon italien durci avec du sel et des épices mais non fumé) n'est pas disponible, remplacez le bacon ou le jambon non durci. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive ou du beurre, mais ils modifient légèrement la saveur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Beurre

épices

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Sel

Jambon

** Les champignons sauvages frais fantastiques sont devenus beaucoup plus faciles à obtenir. Mais s'ils ne sont pas disponibles, essayez les champignons séchés pour une bonne saveur. Le liquide qu'ils produisent a également un goût formidable et peut être utilisé pour le bouillon, les soupes et les sauces. (Si vous utilisez des champignons séchés, réhydratez-les dans 2 1/2 tasses d'eau tiède; filtrez et réservez le liquide pour l'utiliser comme bouillon. Hacher après réhydratation.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Bouillon

Eau

Equipement

Ingrédients

Portion:

1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri finement coupé en dés 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz sauvage cuit 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

miettes de pain de maïs 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

moutarde sèche 2grand

oeufs légèrement battus 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

champignons sauvages frais ou séchés, hachés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de thym fraîches 2

gousses d'ail émincées 113Noix de toute sorte (hachées)

pancetta émincée, hachée 1(peut être ou écrémé)

poivre fraîchement moulu 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)5326 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de champignons ou bouillon de légumes 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

champignons de paris blancs tranchés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon blanc finement coupé en dés

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le pain de maïs fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pourriez essayer est le Riesling Spatlese Himmelreich de J.J. Prum Graacher. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 56 dollars.