Vareniky

Name: Vareniky
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 99 Noix de toute sorte (hachées) cèpes séchés; 1 variétés de champignons; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 2 oignons, hachés; 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre pelées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 36 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 2 (hiver) huile de graines de tournesol; 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 gallon 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vareniky nécessite environ 1 heure et 55 minutes du début à la fin. Pour 67 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 36 personnes. Une portion contient 86 calories, 2g de protéines, et 2g de matières grasses. 18 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez des cèpes, de l'huile de graines de tournesol, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un lacto ovo végétarien régime. Quelques personnes ont vraiment aimé cet hor d'oeuvre. Il vous est apporté par Allrecipes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 40%, ce qui est plutôt mauvais. Essayez des recettes similaires.

Instructions

Pour mélanger la pâte, mélanger le lait, l'huile de tournesol, le jaune d'œuf, la farine et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle forme une pâte lisse et ferme. Façonner la pâte en bûche, l'envelopper dans une pellicule plastique et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Tournesol

Variétés De Champignons

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Faire tremper les cèpes séchés dans 1/2 tasse d'eau chaude pendant 45 minutes. Pendant ce temps, cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pour les couvrir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux.

Hachez les champignons réhydratés en réservant le liquide de trempage. Écrasez les pommes de terre en ajoutant le liquide de trempage aux champignons pour les humidifier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Incorporer les oignons hachés; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes. Incorporer les champignons hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Fines Rondelles De Poivron Rouge

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Mélanger la purée de pommes de terre, les oignons et les champignons; assaisonner de sel et de poivre au goût. Mettez la garniture de côté pendant que vous étalez la pâte vareniky.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Fines Rondelles De Poivron Rouge

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

20 Fines Tranches De Courgettes

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Dragées Perles Blanches

Couper la pâte en disques d'environ 3/8 de pouce d'épaisseur et 2 pouces de large (1 cm d'épaisseur et 5 cm de diamètre). Aplatir ou rouler chaque disque sur une surface légèrement farinée pour former un cercle fin. Déposez la garniture par cuillerées à soupe au centre de chaque vareniky; pliez la pâte en deux et pincez le bord pour sceller. Répétez jusqu'à ce que toutes les boulettes soient remplies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Dragées Perles Blanches

Porter à ébullition le gallon d'eau et la cuillère à soupe de sel dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le vareniky à l'eau bouillante et remuer une fois, doucement. Laisser mijoter jusqu'à ce que toutes les boulettes aient flotté à la surface, environ 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Bien égoutter avant de servir.

Equipement

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

99Noix de toute sorte (hachées)

cèpes séchés 1

variétés de champignons 8286 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 2

oignons, hachés 454Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre pelées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 36Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre au goût 2(hiver)

huile de graines de tournesol 3(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 1gallon

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Le vin mousseux et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour les antipasti. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Le Prosecco Viva Diva Moscato avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 22 dollars par bouteille.