Truite de Géorgie Sautée de Linton Hopkins avec Purée de Cresson et Salade de Mandarine

Truite de Géorgie Sautée de Linton Hopkins avec Purée de Cresson et Salade de Mandarine
La Truite de Géorgie Sautée de Linton Hopkins avec Purée de Cresson et salade de Mandarine est une sans gluten, pescatarien et cétogène plat principal. Pour 4,91 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 624 calories, 37g de protéines, et 48g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez sous la main une feuille de laurier, des feuilles de persil, du sel et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la crème épaisse, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Des Blizzards faits Maison avec des œufs au Beurre de Cacahuète de Reese en dessert. 23 personnes ont fait cette recette et la referaient. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Filet de Truite Sautée au Pollen de Fenouil sur Panais et Purée de Pommes, Salade de Truite Fumée, Cresson et Orange, et Omble De Fontaine Avec Purée De Persil Et Salade De Radis.

Instructions

1
Pour faire la purée de cresson, faites fondre le beurre dans une casserole avec la feuille de laurier et lorsque le beurre est bien fondu, ajoutez les poireaux. Faites-les cuire doucement à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes. Lorsque les poireaux sont tendres, ajoutez la crème et salez. Porter la crème à ébullition et retirer la feuille de laurier.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CressonCresson
LaurierLaurier
BeurreBeurre
CrèmeCrème
PoireauPoireau
SelSel
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
2
Ajouter le cresson et remuer pour enrober. S'il n'est pas enrobé, ajoutez plus de crème pendant que la casserole est encore à ébullition.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CressonCresson
CrèmeCrème
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
3
Lorsque le cresson a légèrement flétri après seulement une minute ou deux, ajoutez le cresson et la majeure partie du liquide dans un mélangeur. Mélanger soigneusement (couvrir le trou dans le couvercle avec une serviette) et ajuster la consistance: il devrait être presque soupé. Si ce n'est pas le cas, ajoutez plus du liquide restant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CressonCresson
Matériel que vous utiliserez
BlenderBlender
4
Ajouter le jus de citron, mélanger une fois de plus, puis goûter pour l'assaisonnement. Réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De CitronJus De Citron
AssaisonnementAssaisonnement
5
Pour la salade de mandarine, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, d'ajuster le sel et de réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MandarinesMandarines
SelSel
Matériel que vous utiliserez
BolBol
6
Enfin, passez votre doigt sur la longueur de la truite pour vérifier la présence d'os. Si vous trouvez des os, utilisez une pince ou vos doigts pour les retirer avec précaution.
Ingrédients dont vous aurez besoin
TruiteTruite
7
Assaisonnez le poisson des deux côtés avec du sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PoissonPoisson
SelSel
8
Chauffer 2 poêles en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes.
9
Ajoutez un peu d'huile, puis 2 filets de truite par poêle, côté peau vers le bas, et pressez le poisson dans la poêle avec vos mains ou une spatule. Cuire jusqu'à ce que la truite soit presque complètement opaque et que la peau soit croustillante, 3 à 4 minutes. Pour finir, retournez délicatement le poisson et faites cuire quelques secondes côté chair.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Filets De TruiteFilets De Truite
PoissonPoisson
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
SpatuleSpatule
PoêlePoêle
10
Déposer la purée de cresson sur 4 assiettes. Garnir de la truite, puis empiler la salade dessus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CressonCresson
TruiteTruite
11
Servir immédiatement.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé34
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