Tomatillos Verts frits avec Burrata, Cumin et Basilic

Name: Tomatillos Verts frits avec Burrata, Cumin et Basilic
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 laisse Quelques basilic frais déchirés à la main ou coupés en fines lanières; 4 grand gousses de cardamome noire, décortiquées, cosses jetées (environ 1 cuillère à soupe de graines) - facultatif; 227 Noix de toute sorte (hachées) fromage burrata; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 3 (hiver) huile de canola, pour la friture; 1 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 3 grand bâtons de cannelle (si vous avez le genre que vous obtenez dans les magasins indiens, cest environ 3 cuillères à soupe de morceaux décorce de cannelle); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Basilic frais émincé facultatif; 1 1 livre de courgettes, 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage (jutilise un mélange à pâtisserie tout usage sans gluten); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gousses de cardamome verte, décortiquées, cosses jetées (environ 2 cuillères à soupe de graines); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 1 ou 2 limes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante tomatillos (pelures enlevées et rincées) ou 2 tomates vertes, coupées en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur

Les Tomatillos verts frits avec Burrata, Cumin et basilic pourraient être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Pour 2,44 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 339 calories, 12g de protéines, et 23g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de la semoule de maïs, de la farine, du fromage burrata et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est solide. Essayer Tomatillos Verts Frits, Tomatillos Verts Frits, et Tomatillos Verts Frits avec Trempette au Jalapeño pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Cela ressemble à beaucoup de travail, mais ce n'est vraiment pas le cas. Tout ce que vous avez à faire est de vous préparer au succès! Tout d'abord, tapisser une plaque à pâtisserie d'essuie-tout ou de papier sulfurisé. Placez une grille de refroidissement dessus. Ce sera là que vous atterrirez vos maters frits.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique

Serviettes En Papier

Ensuite, à l'aide de vos mains, déchirez la burrata en bouchées (1 par tranche de tomatillo) et alignez-les sur une assiette. Assaisonnez-les avec un peu de sel et de poivre. Coupez votre citron vert en quartiers pour qu'il soit facile de le presser sur le dessus du tout à la fin; gardez également votre basilic à portée de main. Mettez-les de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomatillos

Burrata

Basilic

Chaux

Pour faire l'huile de cumin : Dans une toute petite poêle (en fonte si vous l'avez), réchauffez l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

¼ Cuillère à Café D'origan

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les graines de cumin. (Les graines devraient grésiller une fois qu'elles ont touché cette huile! Sinon, votre huile n'est pas assez chaude.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Graine

Huile De Cuisson

Faites cuire, en faisant tourner la poêle de temps en temps, jusqu'à ce que les graines de cumin s'assombrissent (ne les laissez pas brûler!). Dès qu'elles ont noirci, versez l'huile dans un petit bol et laissez-la refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Ensuite, prenez une grande poêle (encore une fois, la fonte est géniale) et placez-la à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'huile de canola. Gardez un œil dessus pendant que vous installez votre station de dragage (s'il commence à fumer, retirez-le du feu pour le refroidir).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Versez le babeurre dans un plat à fond plat et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Dans un autre bol de forme similaire, fouetter ensemble la semoule de maïs, la farine, le garam masala et le poivre de Cayenne. Assaisonnez-le également d'une généreuse pincée de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivre De Cayenne

Garam Masala

Babeurre

Semoule

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Pour vérifier que l'huile est chaude, déposez une pincée du mélange farine-semoule de maïs dans la casserole. S'il vous grésille avec enthousiasme, il est temps d'y aller!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Trempez les deux côtés d'une tranche de tomatillo dans le babeurre. Ensuite, en utilisant votre autre main (pour éviter la "griffe"), draguez-la dans le mélange de semoule de maïs. Secouez l'excès de semoule de maïs et déposez-le dans l'huile. Répétez avec autant de tranches que possible dans la casserole sans surpeuplement. Au moment où vous aurez placé la dernière tranche dans la casserole, il sera probablement temps de retourner la première. Il devrait être légèrement doré, mais pas mou. Cuire encore une minute environ, puis retirer sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Tomatillos

Semoule

Plonger

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Déposer les tomatillos sur un plateau. Garnir chacun d'un morceau de burrata.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Burrata

Arrosez ces chiots d'un peu d'huile infusée de cumin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Infusée

¼ Cuillère à Café D'origan

Saupoudrer un peu de basilic sur le dessus et terminer avec un jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Basilic

Servez immédiatement vos beautés vertes frites à pantalons fantaisie!

Mélanger les bâtons de cannelle, les clous de girofle entiers, les gousses de cardamome verte et les gousses de cardamome noire dans un moulin à épices / café et broyer jusqu'à ce qu'ils soient fins. Conservez le masala dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière directe du soleil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cardamome Noire