Toasts aux moules: Crostini di Cozze

Name: Toasts aux moules: Crostini di Cozze
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 1 Petite piment fort, haché; 6 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain paysan croustillant; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, tranché; 1 kilogramme Moules de lÎle-du-Prince-Édouard, frottées et barbues; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge, plus 1/4 tasse; 1 tas Persil italien, haché finement; 6 crevettes et veinées Sel et poivre; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigre de vin blanc

Toasts aux moules: Les Crostini di Cozze sont peut-être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne a 385 calories, 21g de protéines, et 13g de matières grasses par portion. Pour 1,78 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du sel et du poivre, du poivre du chili, du vinaigre de vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 87%, ce plat est formidable. Des recettes similaires incluent Insalata de cozze (Salade de Moules), Soupe de Palourdes et de Moules: Brodetto di Cozze e Vongole, et Toasts Napolitains (Crostini Napoletani).

Instructions

Placer les moules dans une poêle assez grande pour les tenir en une seule couche, ajouter 1/4 tasse d'eau, couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules soient ouvertes à la vapeur. Filtrer le liquide de cuisson à travers plusieurs épaisseurs d'étamine et réserver. Une fois que les moules sont suffisamment fraîches pour être manipulées, retirez-les des coquilles et réservez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

(recommandé : Sauce A1)

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Matériel que vous utiliserez

Eau Supplémentaire

Crevettes Sautées, Décortiquées

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive à feu moyen et ajouter l'ail, le poivre du chili, le persil et la feuille de laurier et cuire à feu moyen 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

3 Cuillères à Soupe De Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Gras De Dos De Porc

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter les moules cuites à la vapeur et le liquide de cuisson filtré et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Porter à ébullition et ajouter le vin blanc. Cuire pendant 2 ou 3 minutes, juste assez longtemps pour fondre les saveurs mais pas assez longtemps pour trop cuire les moules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Fines Tranches De Jambon Entièrement Cuit (environ

Poitrines De Faisan Si )

Boîte De Spaghettis Séchés

Dans une sauteuse séparée, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu vif et faire frire chaque tranche de pain, une à la fois, des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

12 Fines Tranches De Jambon Entièrement Cuit (environ 3/4 Livre)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Fines Tranches De Jambon Entièrement Cuit (environ

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Saupoudrer de quelques gouttes de vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Retirer les moules de la poêle à l'aide d'une écumoire et garnir chaque tranche de pain de moules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

12 Fines Tranches De Jambon Entièrement Cuit (environ 3/4 Livre)

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Crevettes Sautées, Décortiquées

Servir immédiatement.

Equipement

Eau Supplémentaire

Crevettes Sautées, Décortiquées

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Ingrédients

Portion:

entier pour jambon à clouer 1Petite

piment fort, haché 62 cuillères à soupe de beurre fondu

pain paysan croustillant 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail, tranché 1kilogramme

Moules de l'Île-du-Prince-Édouard, frottées et barbues 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge, plus 1/4 tasse 1tas

Persil italien, haché finement 6crevettes et veinées

Sel et poivre 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Laguna Winery Russian River Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.