Thon à la sauce Ponzu aux agrumes
Le thon à la sauce Ponzu aux agrumes est une recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne avec 4 portions. Ce plat principal contient 294 calories , 40 g de protéines et 12 g de matières grasses par portion. Pour 6,02 $ par portion , cette recette couvre 31 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la sauce soja, du jus de citron, de l’huile de canolan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Il vous est présenté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 77 % , ce qui est bien. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Tilapia aux cinq épices avec sauce Ponzu aux agrumes , Thon poêlé avec sauce aux agrumes et Thon Loma Ponzu de Rob's Point .
Instructions
Mélanger la poudre aux cinq épices, le sel et le poivre de Cayenne; saupoudrer sur les steaks de thon. Dans une grande poêle, cuire le thon dans l'huile à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement rose au centre; retirer et réserver au chaud.
Mélanger le jus d'orange, les oignons, le jus de citron, la sauce soja, le vinaigre, la cassonade et le gingembre ; verser dans la poêle. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Vin Rosé
Le thon se marie très bien avec le pinot noir, le merlot et le vin rosé. Bien que le poisson soit souvent accompagné de vin blanc, les poissons « plus charnus » comme le thon peuvent tout à fait accompagner le vin rouge. Un rosé se mariera également très bien, surtout si votre thon est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Un vin que vous pourriez essayer est le Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Noir. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 46 dollars.
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Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Noir
Vin musclé avec un côté doux, ce millésime de Karité se présente avec des arômes de cerise noire, de prune noire, de salsepareille, une pointe de mandarine et un viandé alléchant. Le début soyeux mène à une bouchée de cerise sombre, de canneberge et d'épices. Des acides élevés et des tanins robustes offrent une résistance au vieillissement et un ajout saisissant à votre cave. Accompagnement : Magret de canard fumé au thé avec réduction de cerises, jambon rôti à trois pointes mariné au soja et au gingembre et glacé aux canneberges.