Thon en Croûte de Fenouil Grillé avec Sauce au Vin Rouge de la Rioja, Petits Oignons Caramélisés et Fenouil Braisé

Name: Thon en Croûte de Fenouil Grillé avec Sauce au Vin Rouge de la Rioja, Petits Oignons Caramélisés et Fenouil Braisé
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tête fenouil, coupé en quartiers; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de fenouil entières; 4 crevettes et veinées Persil frais haché; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 4 crevettes et veinées Jus de citron; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 4 crevettes et veinées Huile dolive, à cuire; 10 oignons perlés blancs, échancrés, blanchis et pelés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible port; 10 oignons perlés rouges, échancrés, blanchis et pelés; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu, au goût; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 4 filet filets de thon de 5 à 6 onces chacun; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Persil finement haché pour la garniture; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Vin rouge de la Rioja

Thon en Croûte de Fenouil Grillé avec Sauce au Vin Rouge de la Rioja, Petits Oignons Caramélisés et Fenouil Braisé est un sans gluten et pescatarien recette avec 4 portions. Pour 7,83 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 74g de matières grasses, et un total de 1074 calories. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, du porto, du persil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si grand score spoonaculaire de 37%. Essayer Dîner Ce soir: Côtelettes de Porc au Fenouil Braisé et Oignons Caramélisés, Fenouil Aux Oignons Caramélisés, et Fenouil et Oignons Caramélisés pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le porto, le vin, le sucre et le miel dans une casserole moyenne en acier inoxydable et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient réduits à 1/4 tasse, laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Jus De Citron, Facultatif

Port

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Placer le liquide réduit dans un mélangeur et avec le moteur en marche, ajouter de l'huile jusqu'à émulsification. Assaisonner de jus de citron, saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Placer l'eau, le beurre et le sucre dans une casserole moyenne et cuire jusqu'à ce que le beurre et le sucre soient fondus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Jus De Citron, Facultatif

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter les oignons et cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que les oignons soient cuits et caramélisés. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Faire chauffer une petite sauteuse à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter les graines de fenouil et faire griller pendant 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure, Quelques Poignées

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Placez les graines dans un moulin à café et broyez jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Assaisonnez le thon avec du sel et du poivre au goût des deux côtés. Draguer 1 côté de chaque filet dans les graines de fenouil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Chapelure, Quelques Poignées

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Mandarines, Chacune

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Faire revenir le thon, côté fenouil vers le bas jusqu'à ce qu'il soit doré 1 à 2 minutes. Retournez le poisson et poursuivez la cuisson pendant 1 minute pour une cuisson rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Bonbons Poulpe Brite

Mandarines, Chacune

Arroser le poisson de sauce Rioja et de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Rioja

Abats Et Os De Cou De Dinde

Bonbons Poulpe Brite

Servir avec des oignons caramélisés et du fenouil braisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Caramélisés

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Pour le fenouil braisé: Faire revenir le fenouil dans l'huile d'olive dans une poêle moyenne. Déglacer la poêle avec le vin et le bouillon. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et braiser jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Equipement

20 Fraises Fraîches, équeutées

42 Réglisse Rouge

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

1tête

fenouil, coupé en quartiers 591 lb de Mafaldi frais si possible

graines de fenouil entières 4crevettes et veinées

Persil frais haché 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1/2 tasse de Hershey's Kisses 12 cuillères à café de poudre d'ail

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 4crevettes et veinées

Jus de citron 1771 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 4crevettes et veinées

Huile d'olive, à cuire 10

oignons perlés blancs, échancrés, blanchis et pelés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

port 10

oignons perlés rouges, échancrés, blanchis et pelés 4crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 4crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 4filet

filets de thon de 5 à 6 onces chacun 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Persil finement haché pour la garniture 1181 lb de Mafaldi frais si possible

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )4731 lb de Mafaldi frais si possible

Vin rouge de la Rioja

Vin recommandé: Merlot, Pinot Noir, Vin Rosé

Le Merlot, le Pinot Noir et le vin rosé sont d'excellents choix pour le thon. Bien que le poisson soit souvent associé au vin blanc, le poisson "plus charnu" comme le thon peut absolument accompagner le vin rouge. Un Rosé se mariera également à merveille, surtout si votre tunan est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Le Merlot Maddalena avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.