Tartelettes S'mores

Name: Tartelettes S'mores
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sirop de maïs léger; 2 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 (hiver) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair, légèrement emballé; 198 Noix de toute sorte (hachées) pépites de chocolat semi-sucrées; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé; 1 gousse de vanille, fendue et épépinée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement germe de blé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Grains de tournesol salés supplémentaires, facultatif

Les tartelettes S'mores sont peut-être l'œuvre que vous recherchez. Pour 15 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 50 portions avec 74 calories, 1g de protéines, et 4g de matières grasses chacun. Quelques personnes ont fait cette recette, et 42 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez du sel casher, du lait, du miel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Il vous est apporté par des repas sérieux. Avec une cuillerée score de 11%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Bars S'mores-n-berry pour la Journée nationale S'mores - 10 août, tartelettes de pain, tartelettes de pain rapide au fromage de pommes de terre, et Tartelettes aux figues pour des recettes similaires.

Instructions

Pour les coquilles de tartelettes: Dans le bol d'un batteur sur socle, muni de l'accessoire de palette, crémer le beurre, le sucre et le miel à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter les deux farines, le germe de blé, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Tourner le mélangeur à feu doux et ajouter lentement les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre; continuer à mélanger jusqu'à incorporation uniforme, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Tartelettes

Bicarbonate

Germe De Blé

Cannelle

Beurre

Crème

Miel

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Retirer la pâte du mélangeur et former une galette plate d'environ 1 ”d'épaisseur; envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant environ deux heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Blender

Réglez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 325 degrés. Rouler doucement la pâte sur une surface légèrement farinée à environ 1/4 ”d'épaisseur. À l'aide d'un coupe-biscuit, couper en rondelles de 1 1/2 pouce et aligner cinquante anneaux de tarte de 1 pouce. Coupez tout excès de pâte des bords et placez les coquilles de tarte sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles Acidulées

Biscuit

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 9 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer la plaque à pâtisserie sur une grille et laisser refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique

Retirer les tartes des moules et réserver.

Placer les pépites de chocolat et le beurre dans un grand bol à mélanger. Réserver. Porter la crème épaisse et le lait à ébullition dans une casserole épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Chocolat

Crème épaisse

Beurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Poêle à Sauce

Verser sur le chocolat et laisser reposer une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Fouetter jusqu'à consistance lisse. Versez délicatement la ganache chaude dans les coquilles préparées, en la remplissant à ras bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer au réfrigérateur jusqu'à prise, environ 30 minutes.

Pour la meringue : Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet, mélanger les blancs d'œufs, une cuillère à soupe de sucre et les graines de gousse de vanille à basse vitesse jusqu'à consistance mousseuse. Pendant ce temps, avec le mélangeur fonctionnant toujours à basse vitesse, placez le reste du sucre, du sirop de maïs et de l'eau dans une petite casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange enregistre 236 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée, en faisant tourbillonner doucement le mélange toutes les minutes environ, environ 4 minutes. Augmenter le mélangeur à hauteur moyenne et verser lentement le mélange de sucre chaud sur les blancs d'œufs. Continuer à fouetter jusqu'à ce qu'ils soient épais, brillants et refroidis à température ambiante, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Sirop De Maïs

Blancs D'œufs

Graine

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Transférer la meringue dans une poche à pâtisserie munie d'un petit embout à pâtisserie. Déposer une petite cuillerée sur chaque tartelette remplie de ganache. Meringue de char avec torche de cuisine à brun doré profond juste avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie