Tarte aux Légumes-Racines

Name: Tarte aux Légumes-Racines
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 227 Noix de toute sorte (hachées) carottes, tranchées finement; 567 Noix de toute sorte (hachées) grande racine de céleri (environ, pelée, coupée en deux et émincée; 1 grand œuf, légèrement battu; 3 (hiver) farine tout usage; 2 (hiver) persil frais haché; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 Jus de citron; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 1 1 livre de courgettes, zeste de citron finement râpé; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 227 Noix de toute sorte (hachées) panais émincés; 794 Noix de toute sorte (hachées) emballages pâte à tarte réfrigérée (4 pièces); 5 oignons verts, hachés; 8 échalotes en quartiers; 2 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 6 brins 2 tasses de gousses d'ail; 3 (hiver) beurre non salé; 4 (hiver) beurre non salé, fondu

Cette recette sert 8 personnes. Pour 2,37 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 807 calories, 10g de protéines, et 54g de matières grasses par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons verts, du jus de citron, de la racine de céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est solide. Essayer Tarte aux Légumes-Racines, Smash de Légumes Racines, et Gratin De Légumes Racines pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer la croûte: Dérouler 2 morceaux de pâte à tarte sur une surface légèrement farinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Tarte

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Badigeonner 1 morceau avec la moitié du beurre fondu, puis placer l'autre morceau directement sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Roulez les 2 morceaux ensemble dans un rectangle de 12 x 14 pouces. Répétez avec les 2 morceaux de pâte à tarte restants. Tapisser un plat allant au four de 8 po sur 11 po d'un rectangle, en laissant un porte-à-faux de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Tarte

Dragées Perles Blanches

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Transférer le rectangle restant sur une plaque à pâtisserie. Refroidir les deux croûtes jusqu'à ce que la pâte soit ferme, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les échalotes et 1 tasse d'eau. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que les échalotes commencent à brunir, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à café de sucre. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit glacé, environ 3 minutes; assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Olives Farcies Au Piment

Réglisse Jaune Et Verte

Chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter les carottes, les panais, le céleri-rave et la 1 cuillère à café de sucre restante. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Panais

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Réglisse Jaune Et Verte

Saupoudrer de farine et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre. Cuire, en remuant, 2 minutes. Incorporer graduellement la crème épaisse et 1 tasse d'eau jusqu'à consistance lisse. Attachez les brins de thym et les feuilles de laurier avec de la ficelle de cuisine; ajoutez-les à la poêle. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide soit épais, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Coupé En Quartiers, 1 )

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Laisser refroidir à température ambiante. Jetez le paquet d'herbes. Incorporer le zeste et le jus de citron, les oignons verts et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Argent Sans Pareils

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Étalez les échalotes uniformément sur la croûte dans le plat allant au four, puis ajoutez la garniture aux légumes-racines en une couche uniforme. Couvrir avec la croûte supérieure préparée; utilisez des ciseaux de cuisine pour couper l'excédent de pâte afin qu'il y ait un porte-à-faux de 1 pouce. Pincez les 2 croûtes ensemble, puis pliez la pâte en surplomb sous elle-même. Refroidir 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume-racine

échalote, Râpée Ou Hachée

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Badigeonner la croûte supérieure avec l'œuf battu. Marquer de manière décorative avec un couteau à éplucher, en faisant attention de ne pas percer complètement; percer quelques évents dans la croûte pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût