Tartare de Gravlax de Saumon sur des Tranches de Pommes de terre Croquantes
La recette Tartare de Gravlax de Saumon sur des tranches de pommes de terre croquantes pourrait satisfaire votre envie scandinave en environ 45 minutes. Cette recette sert 40 personnes. Une portion contient 66 calories, 2g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 25 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des pommes de terre rondes, des baies de genièvre, une cure de gravlax et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, respectueux du fodmap et pescatarien régime. Avec une cuillerée score de 55%, ce plat est assez bon. Essayer Gravlax de Saumon, Gravlax de Saumon, et Comment faire du Gravlax de Saumon pour des recettes similaires.
Instructions
1
Dans un bol moyen, mélanger le saumon avec 2 cuillères à soupe de sauce Gravlax puis ajouter l'huile d'olive, la ciboulette coupée, le zeste d'orange et le poivre. Couvrir et réfrigérer toute la nuit, ou pendant au moins 6 heures.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Zeste D'orange]()
Zeste D'orange![Huile D'olive]()
Huile D'olive![Gravlax]()
Gravlax![Ciboulette]()
Ciboulette![Poivrer]()
Poivrer![Saumon]()
Saumon
Zeste D'orange
Huile D'olive
Gravlax
Ciboulette
Poivrer
SaumonMatériel que vous utiliserez![Bol]()
Bol
Bol
Concombre Anglais
Aneth
Concombre1
Placer une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 350 °F.
Matériel que vous utiliserez![Four]()
Four
Four2
Disposer les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie; badigeonner chaque tranche d'huile, puis les retourner et badigeonner l'autre côté.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Pomme]()
Pomme![Huile De Cuisson]()
Huile De Cuisson
Pomme
Huile De CuissonMatériel que vous utiliserez![Plaque à Pâtisserie]()
Plaque à Pâtisserie
Plaque à Pâtisserie3
Saupoudrer de sel et de poivre et cuire au four pendant 10 minutes, puis retourner les tranches et cuire encore 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Sel Et Poivre]()
Sel Et Poivre
Sel Et PoivreMatériel que vous utiliserez![Four]()
Four
Four
Spatule
Ingrédients
1(peut être ou écrémé)![saucisse de porc non emballée]()
saucisse de porc non emballée1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)![ciboulette coupée]()
ciboulette coupée1tas![aneth, émincé, pour la décoration]()
aneth, émincé, pour la décoration2(peut être ou écrémé)![aneth séché]()
aneth séché2(hiver)![Cure de Gravlax]()
Cure de Gravlax1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)![baies de genièvre, hachées]()
baies de genièvre, hachées11 livre de courgettes,![pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune]()
pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement![2 livres de variétés mélangées de champignons frais]()
2 livres de variétés mélangées de champignons frais0(peut être ou écrémé)![zeste d'orange râpé]()
zeste d'orange râpé10petit![pommes de terre rondes (rouges ou blanches), coupées en tranches circulaires de 1/8 po (en éliminant les extrémités arrondies)]()
pommes de terre rondes (rouges ou blanches), coupées en tranches circulaires de 1/8 po (en éliminant les extrémités arrondies)142Noix de toute sorte (hachées)![saumon frais coupé au centre, écorché, désossé et coupé en petits dés]()
saumon frais coupé au centre, écorché, désossé et coupé en petits dés3(hiver)![Réglisse jaune et verte]()
Réglisse jaune et verte
saucisse de porc non emballée1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)
ciboulette coupée1tas
aneth, émincé, pour la décoration2(peut être ou écrémé)aneth séché2(hiver)
Cure de Gravlax1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)
baies de genièvre, hachées11 livre de courgettes,
pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement
2 livres de variétés mélangées de champignons frais0(peut être ou écrémé)
zeste d'orange râpé10petit
pommes de terre rondes (rouges ou blanches), coupées en tranches circulaires de 1/8 po (en éliminant les extrémités arrondies)142Noix de toute sorte (hachées)
saumon frais coupé au centre, écorché, désossé et coupé en petits dés3(hiver)
Réglisse jaune et verteVin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Tyler Winery Santa Barbara County avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.
Chardonnay du Comté de Santa Barbara
2015 a apporté le premier millésime de la décennie jusqu'à présent. Après les grands millésimes 2013 et 2014 et la sécheresse persistante, les vignes ont produit une fraction du fruit par rapport aux deux années précédentes. Ils ont baissé d'environ 30% dans l'ensemble, mais le résultat a été une qualité exceptionnelle et des vins profonds et puissants avec une grande acidité. Agrumes, anis, salin et énergique.DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions40
Score de santé9
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