Tamales Farcis au Crabe et aux Crevettes

Name: Tamales Farcis au Crabe et aux Crevettes
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre fondu; 1 poivre du chili séché du Nouveau-Mexique ou de Californie; 16 coques de tamale; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 bulbe de fenouil, tranché; 794 piment habenero tomates rôties au feu, comme Glen Muir; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, tranché; 2 girofle ail haché; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cumin moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham cumin moulu; 1 Jus de citron vert; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 1 pinte chair de crabe en morceaux jumbo cueillie; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible (mélange de masa de maïs); 1 cp. parmesan râpé steaks de contre-filet; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon coupé en dés; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) onces liquides d'eau fraîche; 1 Croûte : chapelure de biscuits Graham plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 454 piment habenero (21/25) crevettes décortiquées et déveinées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Tamales farcis au crabe et aux crevettes. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 6 personnes et coûte 4,3 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 27g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 453 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'ail, d'oignon, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note spoonaculaire de 52%. Des recettes similaires incluent Crevettes Farcies au Crabe, Crevettes Farcies au Crabe, et Crevettes Farcies au Jalapeno et au Crabe.

Instructions

Pour la farce aux fruits de mer: Hachez grossièrement les crevettes en morceaux. Placez une grande sauteuse à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'huile d'olive et l'ail. Une fois que l'ail commence à grésiller, ajoutez les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit rose, environ 2 minutes, puis ajouter la chair de crabe. Assaisonner avec le cumin, le paprika et un peu de sel et de poivre. Pliez doucement le mélange ensemble, puis éteignez le feu et ajoutez le jus de citron vert. Laisser refroidir. Divisez le mélange; vous en utiliserez une moitié pour farcir les tamales et une moitié pour la sauce aux fruits de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Avocat Hass Légèrement écrasé

Chair De Crabe

Onces Liquides D'eau Fraîche

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Mélanger la masa, 1 1/4 tasse d'eau, le beurre et le sel dans une pâte épaisse. Pour préparer les tamales, étalez une enveloppe de maïs sur une surface plane (doublez ou bardez 2 enveloppes si elles sont petites ou ont des larmes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

1 C. à Thé D'oignon Haché

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ajouter 5 cuillères à soupe du mélange masa au centre de la cosse de maïs. Poussez le mélange à 1 pouce du côté de la cosse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Ajouter 2 cuillères à soupe de farce aux fruits de mer au centre. Pliez un bord de la cosse vers le centre, puis pliez l'autre côté pour couvrir tout le tamale. Pliez les extrémités de 2 pouces et rentrez-les pour les maintenir en place.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Tamales

Placez une passoire dans une grande casserole d'eau bouillante, mais ne laissez pas la passoire toucher l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Placez les tamales dans la passoire, couvrez et faites cuire les tamales à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Pour la sauce aux fruits de mer rouges: Tout d'abord, réhydrater le piment du chili.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Placer le chili séché dans une tasse d'eau chaude et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Séché

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Mettre une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir le fenouil, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés, 5 à 7 minutes. Déglacer avec le vin blanc, puis laisser mijoter pour évaporer une partie du vin, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrines De Faisan Si )

Steaks De Contre-filet

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter le cumin, le poivre du chili, l'eau du poivre du chili et la boîte de tomates. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le liquide se réduise et que les saveurs se rejoignent, environ 20 minutes. Mélanger jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur à bâtonnets, puis incorporer la moitié restante de la farce aux fruits de mer. Goûtez et assaisonnez une fois de plus si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1 Tasse D'ail Haché

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Servir la sauce aux fruits de mer rouges sur les tamales de crabe et de crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Crabe

Equipement

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

2Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre fondu 1

poivre du chili séché du Nouveau-Mexique ou de Californie 16

coques de tamale 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1

bulbe de fenouil, tranché 794piment habenero

tomates rôties au feu, comme Glen Muir 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail, tranché 2girofle

ail haché 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

cumin moulu 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

cumin moulu 1

Jus de citron vert 6crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement concassé 1pinte

chair de crabe en morceaux jumbo cueillie 3551 lb de Mafaldi frais si possible

(mélange de masa de maïs)1cp. parmesan râpé

steaks de contre-filet 6crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon coupé en dés 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

onces liquides d'eau fraîche 1Croûte : chapelure de biscuits Graham

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 454piment habenero

(21/25) crevettes décortiquées et déveinées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Maysaran Arsheen. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.

Maysara Arsheen Pinot Gris

Une expression vive de fruits à l'avant, saluant votre palais avec des notes d'herbe coupée par une journée chaude. Le vin est ancré par une acidité croquante, mais pas au point de dominer une taquinerie fugace de douceur qui vous laisse sourire. Arsheen a un caractère intelligent et rafraîchissant qui donnera de la clarté à une gamme de préparations de poisson, de volaille et de porc.