Tamales Farcis au Crabe et aux Crevettes

Name: Tamales Farcis au Crabe et aux Crevettes
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre fondu; 1 poivre du chili séché du Nouveau-Mexique ou de Californie; 16 coques de tamale; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 bulbe de fenouil, tranché; 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates rôties au feu, comme Glen Muir; 1 Aneth frais, cueilli ail, tranché; 2 girofle ail haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement cumin moulu; 1 Jus de citron vert; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 1 pinte chair de crabe en morceaux jumbo cueillie; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible (mélange de masa de maïs); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon coupé en dés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar onces liquides d'eau fraîche; 1 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO (21/25) crevettes décortiquées et déveinées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Tamales farcis au crabe et aux crevettes. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 6 personnes et coûte 4,3 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 27g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 453 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'ail, d'oignon, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note spoonaculaire de 52%. Des recettes similaires incluent Crevettes Farcies au Crabe, Crevettes Farcies au Crabe, et Crevettes Farcies au Jalapeno et au Crabe.

Instructions

Pour la farce aux fruits de mer: Hachez grossièrement les crevettes en morceaux. Placez une grande sauteuse à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Ajouter l'huile d'olive et l'ail. Une fois que l'ail commence à grésiller, ajoutez les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit rose, environ 2 minutes, puis ajouter la chair de crabe. Assaisonner avec le cumin, le paprika et un peu de sel et de poivre. Pliez doucement le mélange ensemble, puis éteignez le feu et ajoutez le jus de citron vert. Laisser refroidir. Divisez le mélange; vous en utiliserez une moitié pour farcir les tamales et une moitié pour la sauce aux fruits de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Avocat Hass Légèrement écrasé

Chair De Crabe

Onces Liquides D'eau Fraîche

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Mélanger la masa, 1 1/4 tasse d'eau, le beurre et le sel dans une pâte épaisse. Pour préparer les tamales, étalez une enveloppe de maïs sur une surface plane (doublez ou bardez 2 enveloppes si elles sont petites ou ont des larmes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

1 Bande De Zeste De Citron

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Ajouter 5 cuillères à soupe du mélange masa au centre de la cosse de maïs. Poussez le mélange à 1 pouce du côté de la cosse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Ajouter 2 cuillères à soupe de farce aux fruits de mer au centre. Pliez un bord de la cosse vers le centre, puis pliez l'autre côté pour couvrir tout le tamale. Pliez les extrémités de 2 pouces et rentrez-les pour les maintenir en place.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Tamales

Placez une passoire dans une grande casserole d'eau bouillante, mais ne laissez pas la passoire toucher l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Placez les tamales dans la passoire, couvrez et faites cuire les tamales à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Pour la sauce aux fruits de mer rouges: Tout d'abord, réhydrater le piment du chili.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Placer le chili séché dans une tasse d'eau chaude et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Séché

1 Bande De Zeste De Citron

Mettre une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir le fenouil, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés, 5 à 7 minutes. Déglacer avec le vin blanc, puis laisser mijoter pour évaporer une partie du vin, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrines De Faisan Si )

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter le cumin, le poivre du chili, l'eau du poivre du chili et la boîte de tomates. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le liquide se réduise et que les saveurs se rejoignent, environ 20 minutes. Mélanger jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur à bâtonnets, puis incorporer la moitié restante de la farce aux fruits de mer. Goûtez et assaisonnez une fois de plus si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Servir la sauce aux fruits de mer rouges sur les tamales de crabe et de crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Crabe

Equipement

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre fondu 1

poivre du chili séché du Nouveau-Mexique ou de Californie 16

coques de tamale 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1

bulbe de fenouil, tranché 794paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tomates rôties au feu, comme Glen Muir 1Aneth frais, cueilli

ail, tranché 2girofle

ail haché 1Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

cumin moulu 1

Jus de citron vert 6crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement concassé 1pinte

chair de crabe en morceaux jumbo cueillie 3551 lb de Mafaldi frais si possible

(mélange de masa de maïs)11 cuillère à soupe d'origan séché

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 6crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon coupé en dés 1Morceaux de caramel Heath Bar

onces liquides d'eau fraîche 12 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

(21/25) crevettes décortiquées et déveinées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Maysaran Arsheen. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.

Maysara Arsheen Pinot Gris

Une expression vive de fruits à l'avant, saluant votre palais avec des notes d'herbe coupée par une journée chaude. Le vin est ancré par une acidité croquante, mais pas au point de dominer une taquinerie fugace de douceur qui vous laisse sourire. Arsheen a un caractère intelligent et rafraîchissant qui donnera de la clarté à une gamme de préparations de poisson, de volaille et de porc.