Tajine de pintade aux pois chiches, courges et abricots

Name: Tajine de pintade aux pois chiches, courges et abricots
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 pintade, articulée comme un poulet (demandez à votre boucher de le faire ou regardez notre vidéo sur la façon darticuler un poulet, dans Try, ci-dessous); 2 oignons, hachés grossièrement; 2 gousses dail, hachées; 1 canneberges séchées ou cerises séchées hachées, ou un mélange des deux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ras-el-hanout; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 0 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 1 grand Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) miel clair; 1 grande pincée safran, trempé dans 1 cuillère à soupe deau bouillante; 1 jus de citron; 850 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 400 Noix de toute sorte (hachées) pois chiches égouttés et rincés; 200 Noix de toute sorte (hachées) abricot séché; 1 petit bouquet coriandre fraîche; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée couscous ou riz, à servir

Le tajine de pintade avec pois chiches, courges et abricots est un plat principal pour 6 personnes. Pour 7,64 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 760 calories, 66g de protéines, et 26g de matières grasses. Si vous avez du gingembre moulu, du miel clair, du cumin moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 7 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 93%. Ce score est énorme. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Tajine de pintade, Tajine d'Agneau aux Pois Chiches et Abricots, et Tajine Marocain aux Pois Chiches et Abricots Secs.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande cocotte peu profonde et antidéflagrante. Assaisonnez les morceaux de pintade et faites-les dorer par lots, si nécessaire, puis retirez-les dans une assiette.Faire revenir les oignons dans le même plat jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis ajouter l'ail et la courge, en faisant cuire 1 à 2 minutes. Ajouter les épices et cuire quelques minutes avant d'ajouter le miel, le safran et le jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pintade

Jus De Citron

Safran

Ail

Oignon

épices

Courge

Miel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Verser le bouillon de poulet et les pois chiches.Immerger les morceaux de pintade dans le bouillon et ajouter les abricots. Couvrir le plat et laisser mijoter le tout très doucement pendant 50 minutes - 1 heure, jusqu'à ce que la volaille et la courge soient toutes deux tendres. Incorporer la coriandre et servir avec du couscous ou du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large