Tacos d'Agneau (Style Barbacoa)
La recette Des Tacos d'agneau (style Barbacoa) pourrait satisfaire votre envie mexicaine en environ 8 heures et 50 minutes. Cette recette sert 6 personnes. Ce plat principal a 629 calories, 39g de protéines, et 35g de matières grasses par portion. Pour 3,83 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile végétale, de l'oignon, des feuilles de coriandre cueillies et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Barbacoa d'Agneau aux Tacos à l'Avocat, Tacos au Bœuf Barbacoa, et Tacos au Bœuf Barbacoa à la Mijoteuse pour des recettes similaires.
Instructions
1
Réhydrater les anchos et les chipotles dans un bol et couvrir d'eau chaude et bouillante. Faire tremper les piments jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Piments Chipotle]()
Piments Chipotle![Piment]()
Piment![Eau]()
Eau
Piments Chipotle
Piment
EauMatériel que vous utiliserez![Bol]()
Bol
Bol2
Ajouter les piments, le paprika, l'origan, la cannelle et l'ail dans un robot culinaire.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Cannelle]()
Cannelle![Origan]()
Origan![Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture]()
Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture![Piment]()
Piment![Ail]()
Ail
Cannelle
Origan
Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La GarniturePiment
AilMatériel que vous utiliserez![Robot Culinaire]()
Robot Culinaire
Robot Culinaire3
Verser l'huile et traiter jusqu'à consistance lisse. Si la purée est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe ou 2 du liquide de trempage au chili pour amincir jusqu'à la consistance désirée.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Piment]()
Piment![Huile De Cuisson]()
Huile De Cuisson
Piment
Huile De Cuisson4
Placer l'agneau dans un plat à rôtir et saupoudrer de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Sel Et Poivre]()
Sel Et Poivre![Agneau]()
Agneau
Sel Et Poivre
Agneau6
Préchauffez le four à 275 degrés F. Décongelez les feuilles de bananier (si congelées) en les faisant couler sous de l'eau tiède. Tapisser une rôtissoire à dinde ou un plat à braiser avec les feuilles de bananier, en les superposant légèrement les unes sur les autres.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Feuilles De Bananier]()
Feuilles De Bananier![Dinde Entière]()
Dinde Entière![Eau]()
Eau
Feuilles De Bananier
Dinde EntièreEauMatériel que vous utiliserez![Poêle à Rôtir]()
Poêle à Rôtir![Four]()
Four
Poêle à Rôtir
Four7
Retirez l'agneau de la marinade et placez-le sur les feuilles de bananier. Enveloppez l'agneau avec les feuilles de bananier, en rentrant les bords pour qu'il soit complètement recouvert.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Feuilles De Bananier]()
Feuilles De Bananier![Tri-tips, Parés]()
Tri-tips, Parés![Agneau]()
Agneau![Envelopper]()
Envelopper
Feuilles De Bananier
Tri-tips, ParésAgneau
Envelopper8
Ajouter 1 1/2 tasse d'eau dans le plat allant au four, puis couvrir toute la casserole de papier d'aluminium.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Eau]()
Eau
EauMatériel que vous utiliserez![Feuille D'aluminium]()
Feuille D'aluminium![Plat De Cuisson]()
Plat De Cuisson
Feuille D'aluminiumPlat De Cuisson9
Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et se désagrège, 4 heures.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Viande]()
Viande
ViandeMatériel que vous utiliserez![Four]()
Four
Four
Jus De Citron Vert
Sel
Coriandre Fraîche
Queso Fresque
Radis
Malbec
Oignon
Ingrédients
2![piments ancho séchés]()
piments ancho séchés6![feuilles de bananier]()
feuilles de bananier2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement![feuilles de coriandre fraîches cueillies]()
feuilles de coriandre fraîches cueillies2![piments chipotle séchés]()
piments chipotle séchés10![tortillas à la farine, réchauffées]()
tortillas à la farine, réchauffées5girofle![ail écrasé]()
ail écrasé0(peut être ou écrémé)![cannelle moulue]()
cannelle moulue6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée![Sel casher et poivre noir fraîchement concassé]()
Sel casher et poivre noir fraîchement concassé1kilogramme![épaule d'agneau désossée attachée]()
épaule d'agneau désossée attachée2![limes, coupées en quartiers]()
limes, coupées en quartiers2(peut être ou écrémé)![origan séché]()
origan séché1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)![Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture]()
Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement![fresque queso émiettée]()
fresque queso émiettée2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement![radis rasés]()
radis rasés1![oignon rouge, papier rasé fin]()
oignon rouge, papier rasé fin1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement![2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées]()
2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées454Noix de toute sorte (hachées)![Ma ce, pour servir]()
Ma ce, pour servir
piments ancho séchés6
feuilles de bananier2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement
feuilles de coriandre fraîches cueillies2
piments chipotle séchés10
tortillas à la farine, réchauffées5girofle
ail écrasé0(peut être ou écrémé)
cannelle moulue6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée
Sel casher et poivre noir fraîchement concassé1kilogramme
épaule d'agneau désossée attachée2
limes, coupées en quartiers2(peut être ou écrémé)
origan séché1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)
Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement
fresque queso émiettée2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement
radis rasés1
oignon rouge, papier rasé fin1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées454Noix de toute sorte (hachées)Ma ce, pour servirVin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante
Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. La grappe entière de vignobles de la Vallée de la Willamette rosé de Pinot Noir avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.
Vignoble de la Vallée de la Willamette Grappe Entière Rose de Pinot Noir
De couleur rose vif avec des arômes de fraise juteuse, de cerise, de litchi tropical et de crème à la vanille, de pastèque, de fraises et de crème, de cerise rouge et de chèvrefeuille. Sec avec un corps moyen, une bouche ronde et des saveurs vibrantes de nectarine, de pêche, de chèvrefeuille et de minéralité. L'acidité rafraîchissante crée une finale vive et nette.Ce rosé est un vin polyvalent à associer à la nourriture car il peut résister à des cuisines complexes tout en étant à l'aise avec des salades simples et des légumes de saison. Dégustez avec des sliders de saumon, du thon ahi, des currys de légumes, de la bruschetta, des brochettes de poulet balsamique, des pains plats au feu de bois, des salades niçoises, des planches de fromage et de charcuterie. Servir frais.DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi8 hrs, 50 m.
Portions6
Score de santé29
CuisinesMexicain
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