Tacos Croustillants aux Rajas de Pommes De Terre

Name: Tacos Croustillants aux Rajas de Pommes De Terre
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 5 avocats californiens mûrs, de préférence Hass, coupés en deux, épépinés et pelés; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 12 un peu de courgettes hachées Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 12 petit tortillas de maïs; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage Cotija râpé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Yukon; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible Yukon; 6 Croûte : chapelure de biscuits Graham coriandre fraîche hachée; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible grains de maïs frais (environ 5 épis); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 4 piments jalapeno, tiges, épépinés et coupés en petits dés; 0 citron vert, jus de fruits; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus de citron vert fraîchement pressé; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible Manchego mexicain râpé ou fromage Monterey Jack; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, coupés en deux et coupés en tranches de 1/4 de pouce dans le sens de la longueur; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage Panela râpé; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante piments poblano, rôtis, pelés, épépinés et coupés en julienne; 4 piments poblano, rôtis, pelés, épépinés et coupés en dés de 1/4 de pouce; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poivron rouge, fourré, épépiné et coupé en dés de 1/4 de pouce; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante poivrons rouges, rôtis, pelés, épépinés et en julienne; 1 ( aubergines) oignon rouge, coupé en dés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 Oreos doublement farcis 1/2 tasse de vin de marsala doux; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1/2 tasse de vin de marsala doux; 12 un peu de courgettes hachées Sel, au goût; 4 oignons verts, parties blanches et vert clair, tranchés finement en diagonale; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 12 un peu de courgettes hachées Huile végétale, pour la friture; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante Pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce

Oubliez de sortir manger ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de nourriture mexicaine. Essayez de préparer des Tacos croustillants aux Rajas de pommes de terre à la maison. Une portion contient 568 calories, 12g de protéines, et 40g de matières grasses. Pour 3,17 per par portion, vous obtenez un hor d'oeuvre qui sert 12. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. Dirigez-vous vers le magasin et achetez de la crème épaisse, du fromage monterey jack, de l'huile d'olive extra vierge et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 72%, ce plat est solide. Tacos Rajas au Chou Frisé et Pommes de Terre, Dîner ce soir: Tacos de Rajas con Crema, et Dîner ce soir: Champignons, Rajas et Tacos au maïs avec Queso Fresco sont très similaires à cette recette.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour les rajas de pommes de terre: Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 6 à 8 minutes, en faisant attention de ne pas trop cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Égoutter, sécher et étaler en une seule couche sur un plateau pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Faire revenir les oignons avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 10 minutes. Incorporer les poivrons rouges et les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tortillas De Maïs Jaune (6 Pouces), Réchauffées

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

1 Tasse D'ail Haché

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Verser la crème épaisse, porter à ébullition et laisser mijoter. Cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que la crème commence à épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Ajouter les fromages râpés et les pommes de terre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

Retirer du feu.

Chauffer l'huile végétale à 350 degrés F dans une grande casserole profonde ou une friteuse. Trempez brièvement les tortillas, une à la fois, dans l'huile chaude, juste pour les ramollir. Verser le mélange de rajas de pommes de terre au centre de chaque tortilla ramollie. Plier en deux pour enfermer le mélange et fixer avec un cure-dent enfilé à travers le bord supérieur de la tortilla. Faire frire les tacos de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mince-

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

Assortiment De Craquelins Ou De Chips De Pita

Matériel que vous utiliserez

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

Cure-dents (pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Retirer et égoutter soigneusement.

Pour servir, déposer la crème au chipotle sur quatre assiettes de service, en l'étalant un peu pour créer un lit pour les tacos.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Fromage D'Oaxaca, Séparé En Fines Lanières (peut Remplacer La Mozzarella)

Déposer les Tacos croustillants aux Rajas de pommes de terre sur la crème. Terminez en garnissant de généreuses cuillerées de Guacamole de bordure et de Relish de maïs et servez immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Hot-dogs, Grillés

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Fromage D'Oaxaca, Séparé En Fines Lanières (peut Remplacer La Mozzarella)

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Bien mélanger les ingrédients dans un petit bol à mélanger. Goûtez et rectifiez les assaisonnements au besoin. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour Une Consistance Lisse Et Tartinable

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Coupez les avocats en quartiers et placez-les dans un bol à mélanger. Écraser avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à ce que les morceaux soient épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Arbol Séché

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à la fourchette.

Servir immédiatement.

Chauffer 1/2 tasse d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Faire revenir le maïs avec le sel et le poivre, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Transférer dans un grand bol à mélanger et laisser refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Ajouter les poivrons coupés en dés au maïs sauté avec les oignons verts, le vinaigre de vin rouge et 1/4 tasse d'huile d'olive restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Sel Casher, Supplémentaire Pour Assaisonner La Viande

Steaks De Contre-filet

Gingembre Entier, écrasé

Filets De Poitrine De Poulet Désossés Et Sans Peau, Coupés En Fines Tranches (environ

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Bien mélanger et laisser reposer 20 à 30 minutes pour mélanger les saveurs.

Servir à température ambiante.

Equipement

Orge Perlé Blanc

Tomates Tranchées, Facultatif

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

Cure-dents (pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Presse-purée

Ingrédients

Portion:

avocats californiens mûrs, de préférence Hass, coupés en deux, épépinés et pelés 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 12un peu de courgettes hachées

Poivre noir fraîchement moulu, au goût 12petit

tortillas de maïs 1581 lb de Mafaldi frais si possible

fromage Cotija râpé 591 lb de Mafaldi frais si possible

Yukon 1771 lb de Mafaldi frais si possible

Yukon 6Croûte : chapelure de biscuits Graham

coriandre fraîche hachée 9461 lb de Mafaldi frais si possible

grains de maïs frais (environ 5 épis)2371 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)4

piments jalapeno, tiges, épépinés et coupés en petits dés 0

citron vert, jus de fruits 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

jus de citron vert fraîchement pressé 1771 lb de Mafaldi frais si possible

Manchego mexicain râpé ou fromage Monterey Jack 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, coupés en deux et coupés en tranches de 1/4 de pouce dans le sens de la longueur 791 lb de Mafaldi frais si possible

fromage Panela râpé 41 litre de lait entier, à température ambiante

piments poblano, rôtis, pelés, épépinés et coupés en julienne 4

piments poblano, rôtis, pelés, épépinés et coupés en dés de 1/4 de pouce 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

poivron rouge, fourré, épépiné et coupé en dés de 1/4 de pouce 41 litre de lait entier, à température ambiante

poivrons rouges, rôtis, pelés, épépinés et en julienne 1( aubergines)

oignon rouge, coupé en dés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 1Oreos doublement farcis

1/2 tasse de vin de marsala doux 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

1/2 tasse de vin de marsala doux 12un peu de courgettes hachées

Sel, au goût 4

oignons verts, parties blanches et vert clair, tranchés finement en diagonale 2371 lb de Mafaldi frais si possible

3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes 12un peu de courgettes hachées

Huile végétale, pour la friture 31 litre de lait entier, à température ambiante

Pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce 0

à 1/2 chipotle en marinade, au goût, finement émincé en pâte

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Le vin mousseux et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour les antipasti. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est Laurent-Perrier La Cuvée Brut (Bouteille de 3 litres - Jéroboam). Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 400 dollars.

Laurent-Perrier La Cuvée Brut (Bouteille de 3 Litres - Jéroboam)

Le vin est issu du jus de raisin le plus pur et il permet à lui seul à Laurent-Perrier d'élaborer "La Cuvée", un champagne d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur obtenu après un long vieillissement dans nos caves.De couleur or pâle. De fines bulles nourrissent une mousse persistante. Un nez délicat avec des notes d'agrumes frais et de fleurs blanches. La complexité du vin s'exprime en notes successives comme des notes de pêche de vigne et de fruits blancs. Un équilibre parfait entre fraîcheur et délicatesse avec des saveurs fruitées très présentes en finale.Ce vin frais et pur est parfait pour un apéritif. Ses notes d'agrumes et de fruits blancs et son remarquable équilibre soutenu par une subtile effervescence, en font un accompagnement idéal des volailles et des poissons les plus fins.