Tacos au Poisson - Style Baja

Name: Tacos au Poisson - Style Baja
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". bière froide en bouteille, plus plus pour amincir la pâte si nécessaire; 0 Morceaux de caramel Heath Bar Cayenne; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail coriandre hachée; 5 crevettes et veinées tortilla de maïs réchauffée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar moutarde sèche; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poisson charnu ferme (morue, vivaneau, etc.); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 Morceaux de caramel Heath Bar vinaigrette citron-poivre; 0 Morceaux de caramel Heath Bar tranches de concombre anglais en demi-lune; 5 crevettes et veinées chou vert râpé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir frais moulu; 5 crevettes et veinées guacamole (avocat écrasé avec un peu de jus de citron vert et de sel); 5 crevettes et veinées pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 5 crevettes et veinées jus de citron vert fraîchement pressé; 5 crevettes et veinées cale de chaux; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt faible en gras; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo; 1 Morceaux de caramel Heath Bar origan mexicain entier séché, frotté en poudre; 5 crevettes et veinées pico de gallo ou salsa; 5 crevettes et veinées huile végétale (pour la friture)

Tacos au poisson - Style Baja pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette pescatarienne sert 5 et coûte 4,67 per par portion. Une portion contient 722 calories, 45g de protéines, et 31g de matières grasses. 8 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. Un mélange de chou, d'huile végétale, de cayenne et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le quartier de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte au Citron Vert Congelée en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est génial. Essayer Tacos au Poisson Style Baja, Tacos au poisson de style Baja, et Tacos au Poisson Tempura de Style Baja pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter la farine, la levure chimique, l'ail, le cayenne, la moutarde, l'origan, 1 cuillère à café de sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer la bière jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. (La pâte peut être préparée plusieurs heures à l'avance et réfrigérée).Coupez le poisson de toutes les lignes de sang, de la peau et des os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Poivre De Cayenne Moulu

Moutarde

Origan

Ail

Poivrer

Farine Tout Usage

Bière

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Coupez en morceaux la taille et la forme de votre index.

Saupoudrer de quelques gouttes de jus de citron vert et d'un peu de sel. (Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, enveloppez et réfrigérez).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Sel

Envelopper

Verser l'huile dans une casserole profonde et large à une profondeur de 2 pouces et chauffer à feu moyen-élevé à 350 degrés. J'utilise un thermomètre, ou vous pouvez déposer un peu de pâte dans l'huile et elle devrait remonter rapidement entourée de petites bulles.Séchez le poisson avec du papier absorbant. Vérifiez l'épaisseur de la pâte en plongeant dans un morceau de poisson. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes d'épaisseur moyenne, enduisant facilement le poisson mais en le dégoulinant très peu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Ajoutez un peu de bière si la pâte semble trop épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bière

Ajouter le poisson à la pâte. À l'aide de pinces ou de baguettes, faites swish chaque morceau pour vous assurer qu'il est bien enduit, puis sortez de la pâte, laissez-le égoutter une fois et déposez doucement le poisson dans l'huile chaude. Faites cuire quelques morceaux à la fois jusqu'à ce qu'ils flottent et que la pâte soit cuite mais toujours de couleur très claire. Si une pièce colle au fond, laissez-la tranquille et elle se relâchera.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Baguettes

Pince

Déposer le poisson sur une grille pour l'égoutter; réserver l'huile de friture. (Le poisson peut être préparé à l'avance jusqu'à ce point, refroidi sur une grille et réfrigéré à découvert. Refroidir l'huile et réserver).Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez l'huile à 350-360F et rafraîchissez le poisson quelques morceaux à la fois jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré brown.To servir, tenir une tortilla à la main et ajouter une cuillerée de guacamole. Garnir de poisson et presser le citron vert sur le tout. Ajoutez ensuite la sauce secrète, la salsa, le chou râpé, la coriandre et l'oignon à volonté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Hot-dogs, Grillés

Coriandre

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Chou

Oignon

Dents D'aigre

Abats Et Os De Cou De Dinde

Poisson

Chaux

Equipement

Fouetter

Serviettes En Papier

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Baguettes

Pince

Ingrédients

Portion:

2Morceaux de caramel Heath Bar

1 1/3 tasse de mélasse 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

bière froide en bouteille, plus plus pour amincir la pâte si nécessaire 0Morceaux de caramel Heath Bar

Cayenne 12 cuillères à café de poudre d'ail

coriandre hachée 5crevettes et veinées

tortilla de maïs réchauffée 1Morceaux de caramel Heath Bar

moutarde sèche 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poisson charnu ferme (morue, vivaneau, etc.)4731 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 1Morceaux de caramel Heath Bar

vinaigrette citron-poivre 0Morceaux de caramel Heath Bar

tranches de concombre anglais en demi-lune 5crevettes et veinées

chou vert râpé 1Morceaux de caramel Heath Bar

poivre noir frais moulu 5crevettes et veinées

guacamole (avocat écrasé avec un peu de jus de citron vert et de sel)5crevettes et veinées

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 5crevettes et veinées

jus de citron vert fraîchement pressé 5crevettes et veinées

cale de chaux 591 lb de Mafaldi frais si possible

yogourt faible en gras 1771 lb de Mafaldi frais si possible

2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo 1Morceaux de caramel Heath Bar

origan mexicain entier séché, frotté en poudre 5crevettes et veinées

pico de gallo ou salsa 5crevettes et veinées

huile végétale (pour la friture)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Loveblock avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.