Stock de Dinde Riche

Name: Stock de Dinde Riche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grand carotte, émincée; 1 grand côte de céleri, émincée; 2 gousses dail tranchées; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 grand oignon émincé; 7 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 7 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Essayez Build-A-Meal; 2 kilogramme parties de dinde, telles que les ailes, le cou et les pilons; 1 pinte Cou et abats de dinde réservés (ex. le foie); 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Un bouillon de dinde riche pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Pour 1,91 per par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 846 calories, 123g de protéines, et 34g de matières grasses. Cette recette sert 7 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de l'oignon, des gousses d'ail, une côte de céleri et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 80%. Des recettes similaires incluent Stock de Dinde Riche, Bouillon De Poulet Riche, et Riche Bouillon De Poulet Maison.

Instructions

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez les parties de dinde dans une rôtissoire antidéflagrante et faites-les rôtir pendant environ 1 heure, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Transférer les parties de dinde dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Placez la rôtissoire sur 2 feux.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter 1 tasse d'eau et faire bouillir à feu modérément élevé, en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajoutez le liquide dans la casserole.

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le cou de dinde et les abats dans la casserole avec l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail, le sel, de généreuses pincées de poivre et les 8 tasses d'eau restantes. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à modérément bas et laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que la viande tombe des os et que le gésier soit très tendre, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cou De Dinde

Carotte

Céleri

Ail

Poivrer

Oignon

Eau

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Filtrer le bouillon. Couper finement le gésier et le cœur en dés et réserver pour la sauce. Écumer la graisse du stock avant utilisation.Préparer à l'avance: Le stock et les abats peuvent être réfrigérés séparément jusqu'à 2 jours; les restes de stock peuvent être congelés jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce