Steaks en Croûte d'Épices avec Sauce aux Cerises

Name: Steaks en Croûte d'Épices avec Sauce aux Cerises
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 steaks de filet de bœuf (1-1 / 4 pouces dépaisseur et 6 onces chacun); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fromage bleu émietté, facultatif; 1 1 livre de courgettes, soda crème diététique; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cerises séchées; 1 1 livre de courgettes, thym frais émincé; 1 (peut être ou écrémé) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 0 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) café moulu; 0 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 0 (peut être ou écrémé) moutarde moulue; 3 (peut être ou écrémé) poivre grossièrement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf réduit en sodium; 1 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin de porto, réchauffé; 1 grand échalote, hachée finement

Besoin d'un plat principal sans gluten? Les steaks en croûte d'épices avec sauce aux cerises pourraient être une excellente recette à essayer. Cette recette donne 4 portions avec 691 calories, 60g de protéines, et 40g de matières grasses chacun. Pour 8,46 $par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Il vous est apporté par le goût de la maison. Si vous avez de l'échalote, du paprika, du thym et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la cannelle moulue, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Torsades à la Cannelle en dessert. Avec une cuillère score de 60%, ce plat est solide. Essayer Steaks de Thon en Croûte d'Épices à la Coriandre et au Basilic, Steaks de Côtes Grillés Frottés aux Épices avec Salade de Haricots Verts et Tomates Cerises, et Steaks De Thon En Croûte De Sésame Avec Sauce Balsamique pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger les cerises et le vin; réserver. Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le poivre, la cassonade, la poudre d'ail, le paprika, le café, le sel, la cannelle, le cumin et la moutarde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Fondu Allégé (Velveeta), Tranché

Soda Crème Diététique

1/3 Tasse D'huile De Noix De Coco Ou Végétale

Peut-on Consommer Du Soda à La Crème Diététique

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Garniture Fouettée Supplémentaire Et Chapelure De Gaufrettes Au Chocolat, Facultatif

8 (U-12) Crevettes

¼ Cuillère à Café D'origan

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter les steaks, un à la fois, et secouer pour enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Placer l'huile dans un récipient de 10 po. poêle en fonte; incliner pour enduire le fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Chauffer l'huile à feu moyen-vif; saisir les steaks pendant 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour les viandes de taille moyenne, un thermomètre à viande doit indiquer 145°; moyen, 160°; bien cuit, 170°).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Retirer les steaks et les garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Dans la même poêle, faire revenir l'échalote dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit croustillante-tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le bouillon et le thym. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 8 minutes. Incorporer la crème; porter à ébullition. Cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

2 Tasses De Gousses D'ail

Incorporer le mélange de cerises réservé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse D'huile De Noix De Coco Ou Végétale

Servir la sauce sur les steaks.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Saupoudrer de fromage bleu si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisins Rouges, Caramboles Tranchées Et Assortiment D'herbes Fraîches, Facultatif

Equipement

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Ingrédients

Portion:

steaks de filet de bœuf (1-1 / 4 pouces d'épaisseur et 6 onces chacun)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Fromage bleu émietté, facultatif 11 livre de courgettes,

soda crème diététique 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cerises séchées 11 livre de courgettes,

thym frais émincé 1(peut être ou écrémé)

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 0(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 1(peut être ou écrémé)

café moulu 0(peut être ou écrémé)

cumin moulu 0(peut être ou écrémé)

moutarde moulue 3(peut être ou écrémé)

poivre grossièrement moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf réduit en sodium 1(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin de porto, réchauffé 1grand

échalote, hachée finement

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Un vin que vous pourriez essayer est Te Matan Awatea Cabernets-Merlot. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 32 dollars.

Cabernets Te Mata Awatea-Merlot

Un rouge nuit profond - Awatea '14 est un bijou précieux. Des arômes de cassis mûr, de mûre et de fruits rouges se déploient d'une bouche voluptueuse et flamboyante. Des couches d'épices cacao-cerise et des touches de cèdre et de romarin reflètent la texture, la concentration et le charme d'un incroyable millésime Hawke's Bay 2014. Élégant, expressif, cabernet côtier, Awatea ’14 est un vin à chérir.Assemblage: 45% cabernet sauvignon 33% merlot, 14% cabernet franc et 8% petit verdot.