Soupe à la Citrouille

Name: Soupe à la Citrouille
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pomme, pelée et coupée en dés; 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 carottes, pelées et coupées en dés; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cerises Rainier fraîches, dénoyautées et coupées en deux; 1 oignon coupé en dés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement citrouille fraîche, rôtie et coupée en dés, voir note ci-dessous; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de sauge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu

La soupe à la citrouille pourrait être la soupe que vous recherchez. Cette recette sans gluten, primale et végétarienne sert 4 personnes et coûte 1,38 per par portion. Une portion contient 384 calories, 7g de protéines, et 30g de matières grasses. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 7 diraient qu'elle a frappé le coup. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des pommes, du beurre, des feuilles de sauge et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est solide. Essayer Soupe jamaïcaine - le bœuf et la citrouille aromatisent cette soupe. Soyez aventureux et essayez la soupe des Caraïbes, Soupe de Citrouille au Pesto de Sauge à l'Ail Rôti avec des Graines de Citrouille Frites Épicées, et Soupe de Citrouille aux Graines de Citrouille - Pesto à la Menthe pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans une marmite à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon, la carotte, la pomme, la citrouille rôtie et la sauge jusqu'à ce que tous soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Réduisez le mélange en purée dans un moulin à aliments; si vous n'avez pas de moulin à aliments, réduisez-le en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur. Remettre la purée dans la marmite, ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter 15 minutes. Ajoutez ensuite la crème et laissez mijoter encore 5 minutes, en abaissant le feu si nécessaire pour qu'il ne bout pas. Assaisonner, au goût, de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Citrouille

Beurre

Carotte

Pomme

Crème

Oignon

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Blender

Répartir la soupe dans 4 bols à soupe et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Note de cuisson: Pour rôtir la citrouille, préchauffer le four à 400 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper la citrouille entière en deux, puis couper chaque moitié en plusieurs morceaux. Jeter les graines ou réserver pour un autre usage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Graine

Déposer la citrouille sur une plaque à pâtisserie, arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir au four jusqu'à tendreté mais sans se désagréger, environ 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive