Soupe de queue de bœuf I

Soupe de queue de bœuf I
La recette Oxtail Soup I peut être préparée en environ 3 heures et 30 minutes . Cette recette donne 8 portions avec 507 calories , 32 g de protéines et 34 g de matières grasses chacune. Pour 1,55 $ par portion , cette recette couvre 23 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. L'hiver sera encore plus spécial avec cette recette. Elle fonctionne bien comme plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers et cétogène . Rendez-vous au magasin et achetez du sel, du poivre moulu, de l'eau et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Elle vous est proposée par Allrecipes. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 56 % sur Spoonacular , ce qui est solide. Des recettes similaires incluent la queue de bœuf braisée , le ragoût de queue de bœuf et la queue de bœuf mijotée au vin rouge .

Instructions

1
Réhydrater les champignons séchés dans de l’eau chaude pendant 30 à 45 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Champignons SéchésChampignons Séchés
2 1/4 Cuillères à Café De Levure à Action Rapide (paquet De 1/4 Once)2 1/4 Cuillères à Café De Levure à Action Rapide (paquet De 1/4 Once)
2
Égoutter et trancher.
3
Coupez toute la graisse des queues de bœuf.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Queue De BœufQueue De Bœuf
4
Étaler sur une plaque à rôtir peu profonde. Faire rôtir à 450 degrés F (230 degrés C) pendant 45 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Tasse De Chiffonnade De Feuilles De Chou Frisé1 Tasse De Chiffonnade De Feuilles De Chou Frisé
Matériel que vous utiliserez
Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, FacultatifZeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif
5
Égouttez la graisse en réservant environ 2 cuillères à soupe.
6
Ajoutez 1 tasse d’eau dans la rôtissoire dans laquelle les queues de bœuf ont été dorées.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Queue De BœufQueue De Bœuf
2 1/4 Cuillères à Café De Levure à Action Rapide (paquet De 1/4 Once)2 1/4 Cuillères à Café De Levure à Action Rapide (paquet De 1/4 Once)
Matériel que vous utiliserez
Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, FacultatifZeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif
7
Chauffer en remuant constamment pour dissoudre les morceaux dorés. Réserver.
8
Dans une grande marmite, faire revenir l'oignon, les carottes, le panais, les champignons et le navet dans la graisse réservée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Soupe Crémeuse Aux TomatesSoupe Crémeuse Aux Tomates
Fromage Pecorino RâpéFromage Pecorino Râpé
PanaisPanais
NavetNavet
3 Tasses De Pain De Seigle Rassis En Cubes3 Tasses De Pain De Seigle Rassis En Cubes
1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large
Matériel que vous utiliserez
Pommes De Terre Nouvelles Ou Petites Pommes De Terre Yukon GoldPommes De Terre Nouvelles Ou Petites Pommes De Terre Yukon Gold
9
Ajoutez les queues de bœuf dorées.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Queue De BœufQueue De Bœuf
10
Verser du brandy sur le sauté. Allumer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Pincées De Clou De Girofle Moulu2 Pincées De Clou De Girofle Moulu
11
Verser l’eau réservée et faire dorer les queues de bœuf et les légumes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Livre De Penne Ou De Farfalle1 Livre De Penne Ou De Farfalle
Queue De BœufQueue De Bœuf
2 1/4 Cuillères à Café De Levure à Action Rapide (paquet De 1/4 Once)2 1/4 Cuillères à Café De Levure à Action Rapide (paquet De 1/4 Once)
12
Ajoutez les 5 tasses d’eau restantes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 1/4 Cuillères à Café De Levure à Action Rapide (paquet De 1/4 Once)2 1/4 Cuillères à Café De Levure à Action Rapide (paquet De 1/4 Once)
13
Ajoutez la sarriette, la feuille de laurier, l'orge, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 2 heures. Rectifiez l'assaisonnement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Copeaux De Bois TrempésCopeaux De Bois Trempés
Couper En Bâtonnets Fins OuCouper En Bâtonnets Fins Ou
OrgeOrge
2 Tranches De Fromage Provolone à Teneur Réduite En Matières Grasses2 Tranches De Fromage Provolone à Teneur Réduite En Matières Grasses
Bouillon De Poulet Ou Bouillon De DindeBouillon De Poulet Ou Bouillon De Dinde
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi3 hrs, 30 m.
Portions8
Score de santé15
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